城大农场今启用 料2023年校内售新鲜牛奶雪糕
2022-11-16 22:21 
位于大埔林村的城大农场今日（16日）正式启用，上月由澳洲运抵的24只娟姗牛已进驻农场内，每日可生产500公升的牛奶，到2023年2月左右可在校内出售新鲜的牛奶和雪糕。就读兽医课程的城大学生将于农场内学习畜牧、农场管理以及照顾牛只的方法，让毕业生有能力诊治各类常见动物，提升竞争力。
农场占地约一公顷，学生可使用农场内的揸奶装置，同时亦有冷冻装置及用作储存的「奶缸」，让学生可学习如何生产牛乳产品及相关食物安全知识。
校方指学生每年均需于农场完成至少1个课程，包括照顾动物、动物医疗及动物疾病等。首年会学习乳牛基本照顾方法，至4、5年级学生会学习治疗牛只的相关疾病。
校方称，访客进入农场前须穿著保护衣及鞋套，但因农场衞生要求高，难以开放予公众参观，期望未来与教育团体合作，让其他学生了解照顾乳牛的知识。
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