自制生腌蟹开雪柜惊见螃蟹乱走 杭州女：有点残忍吃不下了

一名女子因同事推荐自家制醉腌生蟹，于是买螃蟹回来试做，并将装满蟹的盒子放入雪柜。岂料，当她再次打开雪柜时，螃蟹不仅没有被「腌死」，反而一只一只从盒中爬出来，在雪柜内周围走，她即时惊得太叫，更将事件在网上分享，她更问网友们，「不知道流程哪里出了问题」，更直言「见到它们活生生爬…觉得有点残忍，实在吃不下」。

女子家中自制醉腌生蟹，岂料螃蟹「没醉」，还在雪柜内行走：

杭州女自制腌生蟹，开雪柜惊见螃蟹集体逃出。 网片截图

刘女直言「有点残忍，不忍吃下」。网片截图

女子自家制醉腌生蟹，将装满蟹的盒子放入雪柜。网片截图

刘女打开位盒子惊见蟹仍是活生生。 网片截图

活生生的蟹在雪柜内行走。 网片截图

据内媒报导，浙江杭州一名姓刘的女子，11月12日在家中自制醉腌生蟹，刘女说，自己从来没有吃过这类的食物，但在同事热烈推荐下，便在家中尝试看看。她说，将螃蟹清洗乾净后，就它们放在盒中，并加入白酒、各种腌制的配料，然后将整个盒子盖好，放到雪柜，等待白酒腌制螃蟹入味。岂料，当她隔3个多小时后，打开雪柜，发现这些螃蟹不仅没死，反而还从盒子里爬出来。之后，刘女再将这些螃蟹放入盒、盖好盒盖，再包一层保鲜纸，置于雪柜。

岂料，翌日，她再打开雪柜检查时，再次惊见部分螃蟹活着在雪柜内爬来爬去…刘女表示惊讶，更质疑自己是否「有点残忍」，直言「实在吃不下」。她又说，今次料理最终有部分「成品」成功，就是醉腌生虾，她亦品尝了少许。但刘女直言，日后不会再做醉腌料理。

网民对事件感惊讶，怀疑刘女制作过程有错，怀疑她酒的分量不足。另外，报导亦指出，制作腌生蟹，首先要洗乾净海鲜，再将次与蒜姜末、辣椒、酱油、白酒、醋等材料混合，既可保留了海鲜的原汁原味，也让口感更嫩滑，带出生腌特有的鲜美味道。

不过，食用生蟹本身存在多种健康风险。本港食安中心资料显示，来自不同环境的蟹可能带有不同的病原体，进食受肺吸虫感染的生蟹或未煮熟的蟹，肺吸虫有机会从肠道进入肺部并引致肺吸虫病。患者初期一般会出现腹泻和腹痛，几日后可能会发烧、胸痛、昏眩，有时会咳血。肺吸虫有时亦会入侵脑部，引致脑膜炎症状。感染肺吸虫后，症状一般会在数周出现，病情可持续多年，随著蟹种的不同亦有各样的感染风险：

食安中心亦提醒市民，以酒、醋、豉油、蒜头或辣椒腌制海鲜都无法消灭上述种种细菌及寄生虫。唯一安全做法是将海鲜彻底煮熟后再进食。中心亦呼吁市民避免进食生或半生不熟的海鲜，例如上海菜、江苏菜和浙江菜的醉蟹和韩国菜的酱油蟹。

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ