专栏 郭志坚│健康饮食保心保身

上两期鼓励大家运动，想效果明显，其实运动也有条件，根据美国运动医学会建议，每秒大概要一点五步才是标准，建议对步速有要求，「有身动、有心动的感觉」才算是健步走运动，才能降低心血管疾病和死亡的风险。

另外，不论中医西医，临牀上都同意心情好坏也是保心保身的重要因素，人体内的「快乐因子」多巴胺，会增强身体免疫系统，心情好，自然抗病能力增强！

除了运动，心情，饮食也很重要！美国癌症协会指出，大部分癌症，都跟体重超重、血糖有直接关系。

可以参考美国心脏协会指引，运动多、戒烟酒、充足睡眠、控制胆固醇血糖、减盐、管理血压、吃得好就是饮食和体重管理，关键是注意食物吸入和运动支出的总热量。另外大量水果和蔬菜、瘦肉、坚果，以及橄榄油等都可以降低血脂肪、胆固醇，有护心效果。　

有建议更提出，与其食用营养保健品，不如直接选择五颜六色的蔬果，甚至榨汁饮，而且只能从新鲜蔬果中摄取，无法加工萃取，就能获得不同的物质保护身体！　

钙质也是人类必须的矿物质，除了强化骨骼，防止骨质疏松，还有很多功用呢！保护心脏，令心脏肌肉正常收缩和放松；帮助神经细胞的信号传导功能，令身体肌肉正常运作；有助凝血作用；亦有助降低患大肠癌机会；亦有减肥作用，有助减低餐后的脂肪吸收。

所以不应忽视日常钙质的摄取，丰富的钙质食物包括奶类制品如牛奶、芝士、乳酪、加钙豆浆、沙甸鱼、深绿色蔬菜如菠菜、西兰花等。同时吸收足够阳光，助维他命D制造，这样才有助身体吸收钙质。减少饮用含咖啡因的饮料，阻碍身体对钙质的吸收。

世界卫生组织建议成年人每日钙质摄取为一千至一千三百毫克（与两盒八安士高钙低脂奶相若），但也有上限，每日不多于二千五百毫克，否则会导致高血钙症和其他问题。

总括一下，运动也是要量力而为，但也不要怕，例如怕自己膝盖不好就不动，膝盖和身体只会愈来愈不好！（郭志坚）

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