独家｜德保雪粒屯门厂房或被收回 每日为食肆街市等提供800吨冰
2022-10-04 07:00 
近期本地乡郊工业备受威胁，继志记鎅木厂被收地作发展，以及Mil Mill喵坊回收厂与科技园续约出现问题等，在屯门新庆村屹立四十年、每日为食肆、街市及建筑业提供高达八百吨冰的德保雪粒，亦有机会因位于蓝地拟议公营房屋项目范围内而被收回。其执行董事陈衍行向《星岛》表示，公司一直未能寻找合适用地，最坏情况或要结业，忧虑会即时影响遍布全港九新界的供应链。
城规会去年宣布修订「蓝地及亦园分区计划大纲图」，规划署去年计划合并发展屯门新庆路及康宝路两幅合共约二十九点七公顷土地，兴建二万一千六百个公屋单位，预计容纳六万一千人，二〇三〇至二〇三三年入伙。署方指，项目位于屯门新市镇边陲以北，目前土地主要用作棕地用途，包括露天货仓、乡郊工场、制冰和漂染厂及仓库等。
德保雪粒厂房占地约五万尺，位于蓝地轻铁站以西，只有约两分钟的距离，亦位处新庆路拟议用地最东南面。作为为全港三至四成餐饮业提供食用冰粒的生产商之一，其产品包括食用冰粒、冰板、冰砖、乾冰等，亦按客户需要提供冰雕制作、冰鲜保存、冷链物流配送及冷库租用等服务。
此外，德保雪粒生产大量工业用冰，予建筑业添加进混凝土内降温，市场占有率达两至三成。他们亦向各大酒店、会所、连锁餐饮集团、主题公园等提供柠檬片、鲜鸡蛋及粮油杂货，客户超过三千个。综合全部产业，德保雪粒每年营业额有逾一亿元。
品牌扎根香港超过四十年，整个制冰过程皆「香港制造」。首先，水塔会收集外来水，经滤水房到达制冰机，生产的冰粒会掉落到雪池，再送到冷冻房进行包装，全程自动化，只有一个总工程师负责监督。二十四小时内，厂房可生产高达八百吨冰，即约二万包冰，「日日新鲜兼唔隔夜」。
翻查资料，城规会共收到四百二十一份有效的申述及十一份意见，当中四百一十八份申述均反对修订。德保雪粒第二代接手人、执行董事陈衍行忆述，「当时地政回应好差，冇一换一机制，冇适当地方安置，话屯门区连1%容身之处都冇。」
他透露，曾尝试到元朗创新园问津，有二至三幅地可用，但租金非常昂贵，至少九十至一百万元一个月；至于租期约十三至十五年，惟制冰业投资额巨大，需要更长时间才能达致收支平衡。他坦言，冰粒只是大众化产品，既不是奢侈品，亦非高科技产品，故利润有限。
陈衍行又称，冰厂对水电的需求非常庞大，以德保雪粒为例，需要设五个巨型水塔，故普遍只有一至两座共用水塔的工厦难以满足。因此，公司于二〇〇〇年从屯门河田街一幢工业大厦迁至新庆村五万尺的用地，除了两成土地是租用祖堂地，其馀均为自己地皮。
怎料搬厂仅仅四年，有关蓝图出炉，陈衍行唯有四处觅地，但「点揾都唔够政府抢地快」，至今仍未有著落。他引述政府只回覆会研究替代用地选址，「但公司唔可以等佢研究完先重置，因为我哋一年三百六十五日都服务香港餐饮界。」
他指，搬到内地设厂或能解决水电问题，但在运输上并不可行，「我哋唔会谂点样令到一包冰唔溶，而系如何用最快速度制造出嚟，送到客户手上，先符合茶餐厅嘅成本效益。」而且，一定要交通方便，有宽阔的道路容许送冰车进出。
陈衍行说，冰厂位处拟议项目边缘位置，曾向政府查询能否将其剔除，最终只获回覆做法会严重影响公屋兴建时间。他认为，当局去除工业目的很明确，但公司服务各行各业几十年，服务范畴甚广，绝非夕阳工业，「唔系你话拉闸拉闸」。
背负著一百五十多名员工的生计，当中更有人工作超过二十年，陈衍行表示，「暂时非常傍偟，一啲方法都冇，最坏打算系结业。」他忧虑，倘若城规会通过项目，很快会有收地时间表，而结业影响深远，对建筑业而言，将加大工程成本及影响质量；对餐饮业而言，更是即时失去一间产品十分多元化的供应商，「（其他冰厂）价钱冇我哋咁贴地，服务冇咁全面」。至于制冰机内的旧式雪种，顿时通通变为废铁。
新思维七月底曾陪同当区居民及厂户召开记者会，并于八月初向发展局及地政署去信，惟至今仍未得到任何回覆。新思维主席、立法会议员狄志远忆述，二十年前蓝地遍布农地，周围养猪养鸡，当时政府虽要收地发展，过程仍然与农民有商有量，惟今次没有照顾持份者需要，批评当局恃势欺人，形容出现大倒退。
新思维副主席黄俊琅表示，经连月与德保雪粒接触及上周实地视察，发现政府部门协调非常差，而且缺乏谘询，「会否觅地，或者重设厂房会否提供补贴，都系无沟通过」。他又不满，「（职员）入嚟画哂标记，有冇尊重个企业呢？」
他强调，香港有需要发展，但同时必须平衡小市民利益，惟不但是新界东北发展计划，抑或是次蓝地公展项目，政府明显没有改进，依旧采取「霸王硬上弓」的方法。他希望能与当局展开对话，讨论解决方案，但最理想可以原址保留，「系咪真系要因为土地问题要收翻咁历史悠久，对香港咁有价值嘅工业企业？我哋认为唔应该咁做。」
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