调查指消费券刺激下餐厅生意录增幅 业界对前景有信心

户户送今天公布2022年第二季「餐厅信心指数」调查结果。有关调查于6月29日至7月10日进行，受访餐厅对业绩的满意度由2022年第一季的5.3/10上升至6.4/10，录得2年半以来的最高分数。除了满意度上升外，受访餐厅对餐饮业的前景有更大信心，较上次调查的34%上升至39%。此外，36%受访餐厅对整体经济环境表示乐观，高于上一季的32%。

调查指65%受访餐厅认为，消费券计划令第二季的收入轻微或大幅增加。受消费券刺激，23%餐厅表示已准备了相关市场推广及宣传活动，近半成（48%）餐饮业东主亦正考虑于第三季推出相应推广活动，以配合第三季推出的第二阶段消费券计划。

另外，调查主亦指延长堂食时间及放宽社交距离措施有助餐厅增加2022年第二季的收入，而餐厅亦正为第三季扩充堂食生意作好准备。调查发现， 逾45%餐厅的收入于第二季录得升幅，16%则表示收入维持不变。与此同时，堂食生意有所改善，55%受访餐厅表示堂食收入较2022年第一季大幅或轻微上升，19%则表示堂食收入维持不变。

随著堂食生意稳步复苏，近半成（48%）受访餐厅表示，曾于第二季增聘员工。为挽留员工，55%受访餐厅计划于第三季加薪，其中近五分一（18%）预料升幅将介乎 5%至10%，而大部分（47%）则预料升幅介乎2%至5%。此外，42%受访餐厅表示计划聘请更多员工，逾四分一（26%）餐厅更计划于2022年第三季开设新分店。
 
另外，大部分受访餐厅表示于第二季期间，营运成本为他们最大的压力来源，当中包括食材价格及租金开支（分别各有 39%受访餐厅将其列为最大开支）；人工成本则排行第二，有23%餐厅指员工薪金为其最大开支。

户户送香港区总经理许志贤表示，很高兴看见本地餐饮业的整体信心有所增强。过去数月第五波疫情的出现无疑对市民的生活造成一定影响。尽管如此，随著香港踏上复苏之路，期待社交距离措施将于未来数月进一步放宽。

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