调查指消费券刺激下餐厅生意录增幅 业界对前景有信心
2022-07-26 12:23
户户送今天公布2022年第二季「餐厅信心指数」调查结果。有关调查于6月29日至7月10日进行,受访餐厅对业绩的满意度由2022年第一季的5.3/10上升至6.4/10,录得2年半以来的最高分数。除了满意度上升外,受访餐厅对餐饮业的前景有更大信心,较上次调查的34%上升至39%。此外,36%受访餐厅对整体经济环境表示乐观,高于上一季的32%。
调查指65%受访餐厅认为,消费券计划令第二季的收入轻微或大幅增加。受消费券刺激,23%餐厅表示已准备了相关市场推广及宣传活动,近半成(48%)餐饮业东主亦正考虑于第三季推出相应推广活动,以配合第三季推出的第二阶段消费券计划。
另外,调查主亦指延长堂食时间及放宽社交距离措施有助餐厅增加2022年第二季的收入,而餐厅亦正为第三季扩充堂食生意作好准备。调查发现, 逾45%餐厅的收入于第二季录得升幅,16%则表示收入维持不变。与此同时,堂食生意有所改善,55%受访餐厅表示堂食收入较2022年第一季大幅或轻微上升,19%则表示堂食收入维持不变。
随著堂食生意稳步复苏,近半成(48%)受访餐厅表示,曾于第二季增聘员工。为挽留员工,55%受访餐厅计划于第三季加薪,其中近五分一(18%)预料升幅将介乎 5%至10%,而大部分(47%)则预料升幅介乎2%至5%。此外,42%受访餐厅表示计划聘请更多员工,逾四分一(26%)餐厅更计划于2022年第三季开设新分店。
另外,大部分受访餐厅表示于第二季期间,营运成本为他们最大的压力来源,当中包括食材价格及租金开支(分别各有 39%受访餐厅将其列为最大开支);人工成本则排行第二,有23%餐厅指员工薪金为其最大开支。
户户送香港区总经理许志贤表示,很高兴看见本地餐饮业的整体信心有所增强。过去数月第五波疫情的出现无疑对市民的生活造成一定影响。尽管如此,随著香港踏上复苏之路,期待社交距离措施将于未来数月进一步放宽。
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