食安今日（8日）表示，正积极跟进一宗涉及吞拿鱼柳的食物中毒个案，包括派员到涉事食肆调查，并在该食肆抽取的一个吞拿鱼柳样本检出含有毒代谢物组胺，正跟进事件。据了解，涉事食肆是西九文化区M+博物馆的餐厅 ADD+。

中心发言人表示，早前接获衞生署衞生防护中心通报怀疑涉及吞拿鱼柳的食物中毒个案后，随即派员到位于尖沙嘴怀疑涉事的食肆跟进调查，并抽取样本作化验，结果显示一个吞拿鱼柳样本被检出每公斤2600毫克的组胺，可能引致中毒反应。该食肆已按中心指示停售及弃置相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和衞生教育，并指令该处所进行彻底清洁和消毒及落实改善措施以确保食品安全。

组胺较常见于若干种鱼类包括吞拿鱼、沙甸鱼、马鲛和银鱼，是由细菌性腐败产生的有毒代谢物。进食含大量组胺的鱼可引致中毒反应。组胺的中毒症状包括口腔有刺痛及灼热感、面色潮红、出汗、恶心、呕吐、头痛、心悸、晕眩及出疹。中毒症状会在进食后几个小时内出现，并通常在12个小时内消失，亦无长期影响。

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