Juicy叮｜港妇电饭煲放生锈铁片「食铁补铁」吓煞女儿

网民在「香港讨论区」发文，指回家食饭时发现妈妈竟然将一块铁片放在电饭煲煮饭「食铁补铁」，让网民大惊兼反胃。

网民指，因很久无回娘家，所以就回家食饭。她都会帮手开饭，所以就去电饭煲装饭，岂料一打开饭煲，竟然见到有块铁片在内，「我阿妈竟然放块铁片落去一齐煲饭」。网民于是质问妈妈原因，她竟然声称「咁样可以补铁」，又说「咩女仔最紧要就系要有足够嘅铁质」。更令人诧异的是，「重点系块铁片都生晒锈，谂返起阵味都想呕」

有网民就指，「无常识、无知识。...铁，唔系咁吸收。如果咁就可以，就唔会咁多人贫血，要食铁丸。」、「无知真系好可怕」。

 

日本有民众将造型特殊的铁块放进电饭煲内一起煮饭。网上图片

日本有商家出售造型特殊的铁块，宣称民众放进饭煲内。网上图片

而在日本确实有民众将一个的造型特殊的铁块后，要她放进电饭煲内一起煮，以这样的方式补铁。这款铁块是来自日本岩手县著名的「壹铸堂-南部铁偶」，这一个一个铁器就称为「铁玉子」，只要将这些铁块落煲煮饭或煮汤，所产生的出来的二价铁能更好帮助人类吸收，改善贫血症状。

使用方法只要将铁块清洗乾净，放进水或食物里一起煮，待煮好后将它捞起清洗乾净，用毛巾擦乾放凉，如果不常用可以将它放在密封罐子里，让铁块的使用期限延长不易生锈坏掉。

利用铁块补充铁质的方法最初是2012年一位加拿大生物医学博士生Gavin Armstrong，因看见柬埔寨的乡村妇女、孩子缺乏铁质常常疲倦、晕倒，于是想出将铁块放进食物的方式补充铁。起初不被当地人接受，经过Gavin改良、调整铁块图样后，发现当地人最喜欢鱼的图案，她们认为这个鱼可以带给她们好运，后来大家逐渐接受用铁块料理补铁，贫血的人数真的减少许多，因此铁块也有「幸运小铁鱼」之称。

日本有商家出售造型特殊的铁块，宣称民众放进饭煲内。网上图片

根据衞生署资料，铁质在人体内的主要功能是制造血红素。血红素是构成红血球的重要物质，负责将氧气输送到身体各组织。铁质摄取不足，身体便不能制造足够的红血球，引致缺铁性贫血。

偏食或采用不恰当的减肥方法会导致铁质摄取不足，而青少年女性有周期性失血，所以患上缺铁性贫血的机会较男性高。缺铁性贫血会令人脸色苍白、容易疲劳、学习时难于集中精神。此外，还可能会引起其他健康问题，如头晕、食欲不振、身体抵抗力下降等。

要预防缺铁性贫血，除了养成健康的饮食习惯和参照「健康饮食金字塔」的分量比例进食外，还要懂得选择含铁质丰富的食物。而过量进食红肉(如牛肉、猪肉和羊肉等)会增加患大肠癌的风险。建议每星期食用少于500克的红肉(以煮熟计)。少吃妨碍铁质吸收的食物(如茶、咖啡等)，并且建议避免在餐前两小时至餐后两小时内饮用。如非医生建议，避免服用铁质补充剂。因过量摄取铁质会影响其他矿物质的吸收，而且过量的铁质积聚于体内会引起不良影响。

铁质较丰富的食物

1.    
肉类、海产类

牛肉、猪肉、羊肉等
蚝、虾、蚬等
2.    
蛋类、乾豆类及其制品

鸡蛋
黄豆、红腰豆、腐竹等
3.    
乾果类

提子乾、杏脯乾等
4.果仁、种子类

杏仁、芝麻、花生、腰果等
5.蔬菜类

菠菜、木耳等
6.谷物类
糙米、燕麦等

添加了铁质的早餐谷物
由于植物性食物所含的铁质需要维他命C帮助吸收，所以进食这些食物时，亦要进食含丰富维他命C的食物如橙、柑、奇异果、番茄、西兰花等。
 

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