荃湾「龙门一番」炒饭样本蜡样芽孢杆菌超标 被指示停售

食物安全中心今日公布，一个炒饭样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌，中心正跟进事件。

中心透过恒常食物监测计划，从荃湾青山公路中染大厦(8咪半) 的龙门一番抽取上述炒饭样本进行检测。结果显示该样本每克含150蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10个蜡样芽孢杆菌即属不满意。

中心已知会有关食肆上述违规事项，并指示其暂停出售相关食品。中心亦已派员巡查该食肆，向食肆负责人和员工作出食物安全和衞生教育，并要求该食肆检视和改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。

中心指，蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺衞生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
 

立即下载｜全新《星岛头条》APP：https://bit.ly/3yLrgYZ