油糖涨价四成 食肆未敢加价叫苦

疫情反覆，内地部份工厂减产，中港运输亦受阻，百姓开门几件事的必需食材中，食油和糖近月价格大涨。有饮食集团透露，相较年初，食油和糖均涨价四成，但疫下市民消费力弱，不会加价，只能「硬食」成本。有小食店减少油炸食品，多出新菜式，吸引食客入座。

金记控股主席徐汶纬接受本报查询时透露，相较今年年初，油和糖的价格均大升四成，形容成因复杂，与疫下内地工厂减产、运输受阻、全球通胀升温都有关。但本港正经历第五波疫情，业界未复苏，因此许多食肆不敢将上升成本转嫁消费者。他以金记为例，「O依家唔单止唔加价，仲因为准备出电子消费券，要加推优惠，吸引啲客。」徐指，由于俄乌战事持续，俄国作为面粉主要出口国，供应受阻，现时来港的面粉价格亦上涨。

推新菜式留客

位于大角咀街坊名店「良顺兴」负责人指出，今年年初一桶油只需一百三十八元，现时已经飙涨至二百三十元；糖每袋亦上升至六十元。他对此感到无奈，只好减少油炸食品，但同时会「花多啲心思推新菜式，价钱亦加多少少，等啲客觉得，你出咗新菜，加吓价都合理」。他形容「其实过去两年物价不断上升，今年尤其难捱，基本所有食材都贵了。」为此，他早前大量购入油、糖，甚至外卖盒，存放店内，以防价格再升。负责人指，疫下不少食肆「捱唔住」转做三餸饭，但「毕竟我哋经营咗五年，唔希望将个牌子降低」。

叙福楼集团主席黄杰龙则指，由于集团有长期稳定的供应商，油糖等来货价较稳定，旗下食肆所受影响不大。此外，粮油入口商通泰行负责人李丰年指，由于大米产地较多，供应充足，来港大米的价格稳定；而近月盐的价格亦较平稳。

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