渣华道街市一鲜牛肉样本含二氧化硫 食安中心跟进

食环署食物安全中心公布，中心在一个新鲜牛肉样本中，验出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫，正跟进事件。

中心发言人说表示，中心透过恒常食物监测计画，从渣华道街市一档户抽取该新鲜牛肉样本进行化验，结果显示，样本含百万分之2121的二氧化硫。中心正与涉事档户跟进有关违规事项。

发言人指，二氧化硫是一种防腐剂，可用于乾菜、乾果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物，但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。个别贩商为使肉类色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等徵状。

发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

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