圣诞新年旺季 海味店加推优惠攻家庭客

疫情下环球交通运输大受影响，零售界纷主打本地客源，踏入圣诞新年的传统消费旺季，高价食品连锁店亦须调节经营策略。其中，主要售卖参茸及海味等滋补食品的大栈集团，创办人吴鸿森向《星岛日报》指出，因应现时本港与内地尚未正式通关，故现时的客源主要为自用的家庭客，心仪简约轻便的产品，并会加推优惠吸客。另有街市档主指出，航运交通运输受阻，部分由外地进口的高价食材，供应量亦会随之减少，或会影响市民烹调的菜式。

街市档主叹生意下跌

近年多间食品零售商均以本地客源为推销对象，务求以稳阵策略应对，「守住基本盘」。吴鸿森称，现时整体零售市况，一般均以家庭客为主，故适合自用的应节产品，销售情况亦较为理想。他举例指，近期乾饱鱼及急冻饱鱼等，适合家庭客制作盆菜，故销路亦不错；反而燕窝等产品，一般受礼客人士垂青，销情亦较逊色。

疫情下街市档主生意亦受到影响，因应航运交通运输受阻，在东涌区内街市售卖肉类的档主陈先生表明，部分由外地进口的高价食材，供应量亦会随之减少，或会影响市民烹调的菜式。

随著政府要求在公营街市使用「安心出行」，在荃湾街市经营鱼档的陈女士亦表示，有关措施对生意亦有影响，即使是下午三至四时的市民买餸高峰，亦只有零星人流。陈女士指，市民即使买餸煮饭，亦会选择到楼下的街铺购物。她坦言：「冬至前，以前每日可做一万蚊生意，现在每日仅三千至四千蚊」，她对冬至的生意看淡，不会特别增加入货量。

在荃湾街市售卖新鲜鸡的档主锺先生表示，预计冬至前生意会较去年少三成，只会较平常日子多预少许来货。锺先生表示，这几年冬至气氛较为淡薄，「有些家庭，可能家中长者已离世，后生仔也不会记著这些节日，再吃食冬饭，所以到了这代，很多也未必会做（节）。」

《星岛日报》