两餸饭25元有交易掀热潮 旺角狂开30店
2021-11-22 06:59
两年长的疫情,打击经济,基层打工仔保住份工,已属万幸,不少人被减薪,日常开支减得就减,令廉价的两餸饭店受到追捧,一碟只需二三十多元,餸任拣,有鱼有菜有肉,饭量多少有商量,又有家的味道。由于基层客多,两餸饭店近月如雨后春笋,愈开愈多。本报记者粗略点算,单在旺角区就开了三十多间。有新开张的两餸饭店东主表示,市场竞争激烈,但基层市民对平饭要求大,所以投资近百万开铺。
由于愈来愈多人光顾两餸饭店,今年初有网民在社交平台成立「两餸饭关注组」专页,十个月吸引逾二万五千人加入,各人每天分享各区两餸饭店的价格、份量和食物质素等,又互相通报新店的位置。有人午餐晚餐都吃两餸饭,又有人由柴湾赶去深水埗,试食网民推介的新店。
各区两餸饭店的价钱相差无几,两餸碟头饭最平二十五元有交易,最贵三十元。三餸碟头饭就盛惠三十三至三十八元,比茶餐厅和连锁快餐店便宜十多至二十多元。有些店铺还推出「豪华餸菜」,如扣肉、石斑和羊腩等,每一款加收五至二十元不等,有些奉送例汤或饮品,让基层客口袋松动时「豪一豪」。由于价钱便宜,餸菜任拣,饭量有商量,不少两餸店门外都经常大排长龙。
20多款菜式任拣
经营饮食业的谭先生,看好廉价饭盒前景,与友人合资九十万元在深水埗荔枝角道开了一间两餸饭店,「这一区多劏房住客,他们都不煮饭,而经济未复苏,好多人偏向选择平价餐饮,所以即使愈来愈多这类店铺,仍然有得做。」除了价钱平,方便快捷是两餸饭的优点,「去两餸饭店买饭盒,一定比去茶餐厅快得多,所有餸菜煮好,装入盒就外卖,数分钟搞掂,不像茶餐厅要等。」
谭认为,两餸饭店要吸引顾客,最重要是餸菜款式多,「每次准备二十多款,鱼、虾、鸡、鸭、猪,牛和蔬菜样样齐。」客人来自五湖四海,口味不同,也要迎合,「有清淡的,有辣的,有咸有甜。」至于哪一样餸菜最受欢迎,谭说,一定是咕噜肉和鱼香茄子,「这两款餸每日一定要有,咕噜肉是甜味代表,鱼香茄子则是咸味代表,两款送饭最好。」另外,椒盐猪扒和蒸鱼亦是热门餸菜,「猪扒啖啖肉够饱肚,适合体力劳动工人,而长者多数喜欢吃鱼。」
两餸饭店的客人,除了基层打工仔,还有很多师奶,「每天想甚么菜式都很头痛,所以间中都贪方便,来买几款净餸回去一家人开餐,不用自己煮这么麻烦。」家庭主妇郑太说。以前光顾两餸饭的,多是上了年纪的客人,现在成了潮流,多了年轻捧场客,「其实两餸饭的食物水准不比茶餐厅差,价钱平又多款式,都很划算。」任职售货员的黄小姐表示,她和不少年轻朋友都吃两餸饭,又便宜又饱肚,不觉得老土。
多年轻食客光顾
社区组织协会副主任施丽珊表示,疫情下很多基层市民收入大减,惟有节衣缩食,「有人会等街市关门前买平餸,有人会去攞免费食物,之前我们做了调查,有两成受访基层,为悭钱每日会吃少一餐。」所以她认为,两餸饭店愈开愈多,可反映基层打工仔的生活压力,「因为无钱,所以就选择较为廉价的两餸饭店。」
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