国金透视｜星巴克抢攻中印疫市加快开分店

星巴克上财季在中国的销售表现，受疫情拖累不似预期，却并未动摇集团拓展中国市场的步伐，期内净增加逾200家店，以提升于这个14亿人口市场的渗透率，集团并盘算在同样的人口大国印度进一步扩展版图。记者 伊莎

整体成本上涨及中国同店销售下跌，是星巴克刚公布的第4财季业绩稍逊于市场预期的两大原因，期内收入按年增31%至81亿美元创新高，但仍稍低于市场预期。疫情持续冲击全球供应链，导致各行各业的商品价格及运输成本都浮现上升压力，星巴克亦不例外。主场在美国的星巴克，更要面对美国劳动力短缺的问题，为与同业抢人，上月底宣布于2022财年将至少给北美地区内的门市店员加薪两次。

成本上涨 拟调高售价

　　星巴克估计，新财年的两次加薪计画，将额外带来10亿美元的劳工开支。不过，以星巴克的品牌地位，定价能力不容小觑，料可将增加的成本转嫁到消费者手中。星巴克行政总裁约翰逊（Kevin Johnson）早前曾表示，若通胀持续，集团面对成本上涨压力，会考虑提高产品售价。

　　当然，加价的前提是销售需恢复至疫前水平。星巴克营运总监兼北美地区总裁卡尔弗（John Culver）指，北美地区繁忙时间业务已回复到疫前状态。事实上，集团今年第4财季于全球的同店销售增加17%，当中美国的同店销售更增22%。市场普遍认为，这是受惠于美国疫苗接种率上升，疫情相对稳定，以及期内集团调整区内分店，拓展门市的外卖车道服务（Drive-Thru），及主力做外卖的门市（Starbucks pickup stores），以配合愈来愈受欢迎的手机App下单模式。

　　美国业务逐步复苏，反观属集团海外最大市场的中国，区内第4财季同店销售跌7%。约翰逊解释，是因为8月旺季约八成的中国门市受疫情影响，但认为中国市场仍具庞大的增长空间。

　　中国拥14亿庞大人口，而且中产阶层随经济稳步增长，星巴克在中国的业务确有巨大扩展潜力。星巴克为拓展市场份额，维持疫市扩张的步伐，单是第4财季已在中国净增225家门市，而2021财年内合共在中国净增654家门市，截至2021财年末于中国共有5360家分店。约翰逊早前表示，预计至2022财年末，星巴克在中国门市将逾6000家，意味新一财年，星巴克有望在中国再增设逾700家新店。

　　星巴克早前亦表示，计画于2022财年在全球新增2000家门市，其中约四分之三设于美国以外地区。市场预期除中国市场外，另一快速拓展新店的地区是印度。印度人口逾13亿，中产阶层持续扩大，近年咖啡文化在当地迅速发展。星巴克早于2012年进驻该地，透过与印度公司Tata Consumer Products建立合营公司Tata Starbucks，至今于印度在19个城市营运约233家门店。

印度今年拟开50新店

　　Tata Starbucks截至今年9月底止季度，开设了14家新店，收入大升128%。Tata Consumer Products行政总裁德索萨最近向媒体透露，公司与合作夥伴星巴克均有意加快Tata Starbucks的发展步伐，将更积极开设新店，认为疫情带来发展机遇，盼望迎头赶上，今年目标是开设40至50家新店，并会考虑开设Drive-Thru小店。星巴克于疫境中，积极拓展中印市场，进入后疫情时代，集团业绩或会拜两新兴市场的高速发展推动，业务加快增长。