疫情打乱全球供应链 食品业界指雪藏鸡翼等来货少料加价逾10%

全球疫情肆虐，航运亦大受影响而延误，打乱食品供应链。香港食品委员会主席吴永恩表示，船期失准、货柜价格高企等因素，令食材成本上涨，雪藏鸡翼等食品供应量近期明显减少，料将加价10至15%；至于食米因有合约约束，估计售价不会出现大幅波动，惟全球供应链需待疫情完结后，才有望回复正常。

吴永恩表示，受疫情影响，现时货运船期延误，以至未能掌握货物准确到达的时间，「以前航班好准，最多相差半日，现时迟一星期都有发生。」他又说，货柜运输成本亦有所上升，由原来3000元一个货柜，加价至2万元，再者人民币价格升，供应链受开工人手不足、码头起卸快慢等范畴影响，成为食材来货价贵的主要原因。 

吴永恩续指，货运船期延误等情况令本港冷冻食品，如鸡翼等供应明显减少，明言成本上升一定会转嫁消费者，料会加价10至15%。

至于食米，吴永恩说，本港食米多由越南、泰国等地供港，虽然成本上升，但因买卖双方有签署合约，故价格「不会有大上大落」，而且本港有食米管制，设有适当储存期，相信对本港供应及价格情况影响不大。他说，现时全球供应链混乱，主因与疫情有关连，相信要留待疫情消失，食材供应及价格才可逐步回复正常。