活牛批发又涨价8% 业界轰变奢侈品

2021-10-21 05:30

活牛批发价上涨,有市民表示不乐见加价,但想食都会照买。
活牛批发价上涨,有市民表示不乐见加价,但想食都会照买。

  (星岛日报报道)一道冷锋正逐渐向南移动,受东北季候风影响,天文台预测本港明日气温将降至最低十八度。踏入秋天时分,不少市民都会「打边炉」尽兴,但牛肉批发商五丰行前日宣布,因为内地活牛行情上涨,而且养殖成本高企,今日起将调高活牛批发价,其中肥牛加幅逾百分之八,是今年第二次加价。有鲜肉零售商表示,鲜牛已成为奢侈品,零售商必然「硬食」加价,但难以估计会转嫁多少至消费者。预计市民在加价下会转投冰鲜牛。不过亦有市民表示,虽然不乐见牛肉加价,但想食都唯有照买。

  代理活牛入口的五丰行表示,经与牛肉商协商后,今日起提高供港活牛批发价,改良牛每担提高至四千九百七十元,增幅百分之三点一。肥牛则提高至每担五千七百一十元,增幅百分之八点一。五丰行解释,批发价升是因内地活牛行情上涨、养殖成本持续高企,加上秋冬季节内地牛肉需求旺盛。

  鲜肉大联盟副主席关国华表示,今次是年内第二度加价,近二十年供港活牛价「有升无跌」,认为「本地鲜牛」已非副食品,而是变成奢侈品,「好似钻石咁」。他指,五丰行加价下零售商必然「硬食」,至于会否转嫁消费者就要视乎个别零售商的取态,暂时难以估计肉档零售价的加价幅度。

  他认为,现时的牛价达一百五十元一斤,对不少家庭难以负担,相信不少家庭会转买较低档次的牛肉,甚至冰鲜牛。他又指,现时五丰行在批发上处于垄断地位,难以验证加价理由是否合理,认为应尽快开放市场。

  业兴肉食公司负责人许小姐昨早在电台节目表示,今年一月活牛每担已经加价三百八十元,连同最新公布,一年内累计已加价超过八百元。她指,业界不敢加太多到消费者身上,一旦转嫁消费者亦是逼不得已,担心加价将进一步影响购买意欲。许小姐不满每次加价,五丰行都以内地活牛行情上涨,需求旺盛为理由,质疑内地的街市为何牛肉可以较便宜,香港就要这么贵。

  餐饮管理协会会长杨位醒就认为,整个业界用新鲜牛肉不多,经营火锅的普通茶楼较常使用冰鲜或急冻的外地牛,又或者日本和牛,内地供港活牛加价,对食肆的影响不大。较高档的食肆本身定价较高,相信加价压力较少。餐饮联业协会会长黄家和亦认为,单是牛肉加价未必对食肆有很大影响,但连同物流价格及其他食材成本上升等因素,预料整体食肆年底前加价百分之五至十。

  有市民昨到街市买餸,得知鲜牛肉加价都表示无奈,亦未知会加价多少。不过他们都坦言,「打边炉」牛肉不可少,即使加价,都要光顾,但可能会减少分量。

  

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