医学研究指食1只热狗可能会减寿36分钟

根据1项研究发现，食1只热狗，有可能会缩短生命36分钟。

在《自然食品》杂志上发表的美国密歇根大学1项研究指出，研究人员研究了美国饮食中的5,853种食物，并以健康生活获得或损失的分钟来衡量所造成的影响。密歇根大学环境健康科学教授Olivier Jolliet表示：「我们希望对所有食物的有益与有害影响，进行基于健康的评估」。

该大学提出1个指数，用作计算与1份食物有关的健康生活分钟净有益或有害健康负担；这基于1项名为「全球疾病负担」的研究，该研究衡量1个人的食物选择的相关发病率。

Jolliet表示：「例如，每克加工肉类，会缩减人类0.45分钟生命，或每克水果，增加0.1分钟生命；然后查看每种食物的成份，之后再将这个数字乘以我们之前开发的相应食物概况」。

研究人员测量的其中1种食物，是面包上的标准牛肉热狗肠；Jolliet表示，热狗内的61克加工肉类，会导致健康生活损失27分钟——但当考虑到钠与反式脂肪酸等成份时，最终会损失36分钟生命。研究亦发现，食用坚果、豆类、海鲜、水果及非淀粉类蔬菜等食物，对健康有正面影响。

Jolliet表示，该指数着眼于增加或减少预期寿命的食物，这并不像试图用更有益的食物，来抵销对有害食物的选择。他表示：「该指数主要用于协助选择及使用每天消耗的卡路里，以调整习惯，并作出最少改变，以便从饮食体验中，获取最大健康与环境益处」。

Jolliet表示：「它能告诉你，明天吃甚么，并完全决定你的预期寿命的终极指标吗？不是，这是1个有用指标，可以协助作出更明智的选择，并识别与对我们的饮食，作出适当的小改变，及变得更简单」。

纽约大学营养与公共卫生学系教授Marion Nestle表示，这并不像计算吃甚么食物才能活到100岁那么容易；她批评这些数据可能并不完全可靠。她表示：「改变饮食，包括或排除任何1种食物，不大可能产生太大影响——重要的是饮食（与生活方式）模式」。