生产力局为本地食品生产商建智能生产线 提供技术支援

生产力促进局宣布，与本地食品生产商厨房壹号有限公司签署合作协议，为该公司的中央厨房建设智能生产线，提供支援服务，为可行性研究、工厂布局、生产过程及智能生产线设计、设备安装和集成、执行测试及调试、以至配对政府资助基金及培训科研人才给予支援。

生产力局按「厨房壹号」需要，设计U形紧凑布局的智能生产线，节省用地空间；精益化的生产设备布局和生产流程安排，可减少材料重覆运送，有利加快整个生产流程并提升生产效率，预期明年第二季投入生产。生产力局为项目提供全面技术支援，设置实时数据可视化系统以助监控生产流程，确保食品安全及可溯源性，并分析和预视特别情况，提前对设备作出预测性维护，可避免意外故障停机所招致的损失。数码化订单管理系统则可优化生产排单和出货安排，减少冗馀生产造成浪费。

生产力局首席数码总监黎少斌表示，期待生产线于明年正式投产后，能为「厨房壹号」增加产量，并可减少人工、仓储、能源消耗的成本。他指，实时全面监控的智能系统，令产品质素更有保障，有利本地食品企业形象塑造，可提升香港整体的食品安全水平，加强市场对「香港制造」食品的信心，为香港食品业注入智能制造新动力。局方期望可推动更多其他本地传统行业，发展智能生产及先进科技应用。

「厨房壹号」创办人黄志超表示，预期智能生产线能节省厂房占地，减省操作人手、提高产量并降低综合成本，亦能确保产品符合国际食品安全标准，长远将为企业持续发展带来益处。