【专题】「日日清」政策碍供应 猪价跌港人未受惠

疫情导致本港经济不景，小市民购物也精打细算，更期望鲜活食品格价下跌。受惠于内地非洲猪瘟疫情缓和，内地猪价大跌近四成，港人理应受惠，惟本港零售价仅减一成，活猪买手归咎屠房日日清政策，内地猪场不敢贸然增加供应，加上目前愿意供港的猪场不足十家，导致价格未能受惠于供应增加而下跌。其他鲜活食品如鸡、鱼、蔬菜等则继续受疫情带来的检疫限制影响，不止运费大增，供货来源同样不稳，本有加价压力，却受制于经济不景，未敢将成本转嫁予消费者。记者 郭增龙 陈倩婷

自从内地爆发非洲猪瘟疫情后，本港活猪供应大减，价格急升，根据食环署的资料，本港的活猪平均拍卖价在过去一年为每担逾三千港元，每日供应量约二千头。不过，随着非洲猪瘟疫情缓和，内地活猪批发价在过去一年急跌，根据内地全国农产品批发市场价格信息系统监测，本月初内地活猪批发价折合为每公斤约三十港元，比去年同期下跌近三成九。不过，本港今年六月上旬的活猪平均拍卖价与去年同期相比，只是下跌两成七。

批发价跌39% 零售价只跌一成

若以零售价格计算，新鲜猪肉的跌幅只有一成左右。鲜肉大联盟副主席关国华指出，零售商未能跟随批发价的跌幅，除了受人工、运输及铺租等固定成本影响外，更重要的是活猪供港的数字并不稳定，「有时一日有二千几只，有时只有一千几，如果一日少来二百只，已经是整体供应量一成，影响很大。」

关国华将活猪价高企，归咎于本港屠房活猪「日日清」，不容许多摆放一日的政策，令价格欠缺弹性，「试过有内地猪场有一日多了两百只猪来港，最后因为卖不完，要低于成本价卖出，结果他们不敢再供应活猪来港。」他形容业界是「有时饱死，有时饿死」，活猪零售商眼见来货价时高时低，亦不敢贸然减价。

猪价七八月将与内地看齐

「日日清」政策令愿意供港的内地猪场买少见少，香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，目前持续供港的猪场只有十家八家，变相容易操控价格。他建议港府积极开拓更多猪场供港，以逐步增加活猪供应，但增加供应需要先放宽活猪「日日清」政策，「现在已经无猪瘟疫情的问题，可以恢复正常，最少也要容许活猪在屠房存栏四十八小时，确保猪农不用贱价卖货，否则猪价贵的问题难以解决。」

不过，香港农业联合会主席陈建业认为，过去一年内地猪场一度以蚀本价向本港提供活猪，因此本港批发价回调速度较慢属可以理解，展望未来一年内地活猪供应量稳定，他认为本港猪价在七八月将会与内地看齐。

冰鲜鸡来价升 批发价难上调

活猪价格有望下调，但其他鲜活食品如鸡、鱼、蔬菜等，分别受供应量影响，价格有上升压力。以冰鲜鸡为例，港九新界冰鲜禽畜零售商会副主席潘福来提到，过往中港司机可直接驾车到货源地取货，但自疫情爆发以来，基于各省市的检疫限制，中港司机只能到达深圳某定点，等待一位内地司机将货物运来，再由中港司机运回香港。潘透露，「中港司机月薪达三至四万元，内地聘司机也不便宜，变相运费已升近一倍。」

在内地的饲养场，营运成本在疫情下有所提高，潘福来称同样与运费有关：「猪吃的大豆，养鸡用的花生麸，全部都是外来货。」目前全球货运费均上升，变相冰鲜鸡要由内地来港，供应商须先负担双重运费。

潘福来透露，内地冰鲜鸡来货价由去年至今，已上升约两成，不过批发价没有上调空间。他解释，疫情以来酒店及酒楼等均是重灾区，受限于防疫规例难以经营，「由酒楼以至五星级酒店，很多都要求我们提供折扣，八折、九折找数，根本无空间谈起价。」潘形容供应商犹如夹心阶层，批发价与来货价「打和」，需倒蚀向员工支薪。潘相信防疫条例一日未放宽，业界一日仍难有转机。

鲜鱼船运受阻 陆空运费增

鱼类供应亦受运输问题困扰，香港海鲜联合总会主席李彩华透露，以前在广东沿岸地区如汕尾、珠海、湛江等，有经营鱼排或捕捞的渔民会将渔获经船运来港，惟疫情下船运增设检疫制度，大部分公司转往陆路运输。不过运来本港的手续多、运费增，加上内地市场销路够稳定，可一并消化该批鱼类供应，「有些货源变得可做可不做，最终决定不运到香港。」

李彩华指，目前供港货源不稳，较之前下跌两至三成，碰巧遇上休渔期，最近批发及零售价上升约两成，不过他指受经济环境影响，「市民见少了来货就少吃鱼，无货就不吃。」空运活海鲜来港亦有一定市场，不过李彩华直言，现时航班班次大减，难觅机位致囤货，货机公司乘机调高运费达三至四成，机位难求。

过往内地曾因本港疫情未止，收紧对中港司机的检疫要求，连带影响本港菜价，香港入口蔬菜批发商商会会长袁昌表示，近日菜价加幅仅为数个百分点，供应无问题，不过批发商同样面对餐厅数的情况，「听到有酒楼连去年的数仍未找，批发商有无充足银钱捱下去？」

《星岛日报》