台网民防疫囤鸡蛋冰箱内冻结达人指点：更浓更好吃

2021-06-10 16:35

新冠疫情肆虐台湾，不少民众待在家中防疫，一旦出门就会大量采购粮食和必需品，藉此减少外出机会，降低染疫风险。日前就有民众网上发文表示，从冰箱拿出鸡蛋打算下厨时，赫然发现鸡蛋冻成「冰蛋」，让她不知该不该煮来吃，没想到有内行人表示，冰冻过的生鸡蛋口感更浓郁。

台湾一名网民日前在Facebook《爆怨2公社》专页贴文指出，开心买了双层装蛋盒，便将鸡蛋补满后放进冰箱冷藏，不过疑似放得太近出风口，鸡蛋居然全部结冻了，怀疑是否不应该买太多蛋：「难道在家防疫不适合囤蛋吗？」并询问有无适合的料理方式，忧心鸡蛋因此全数报销。

贴文一出随即掀起网民热议，并分享不少美味的料理方式，「裹粉去炸，沾胡椒盐，某些餐厅里面这算一道小菜，就叫炸蛋」、「直接放到锅会变成温泉水波蛋」、「别打破，直接放电锅蒸成白煮蛋吧，会整颗黄灿灿的」、「直接丢水里煮，很容易煮成溏心蛋，而且冷冻过后蛋黄味道会更浓」、「冷冻蛋拿来蒸很好吃，蛋黄不会乾乾的」、「这种冷冻过的蛋更好吃，解冻后，用一点油，加盐加胡椒粉，小火锅盖闷煎半熟」。