名潮食馆爆疫被批通风不达标 餐厅喊冤引专家数据指有足够鲜风量

2021-03-31 13:52
餐厅代表联同专家回应指控。
餐厅代表联同专家回应指控。

尖沙咀K11 Musea早前出现超级传播的「名潮食馆」群组,食肆遭商场勒令在4月2日前离场。「名潮食馆」邀专家测试,理大机械工程学系客座副教授罗国涌指,「名潮食馆」上层每小时换气次数为12至18,下层每小时换气次数为2.9至5。若按照牌照要求,即每人每小时鲜风达17平方米,但「名潮食馆」每人每小时的鲜风量达18多立方米,高于牌照要求,换言之上下两层均提供足够的鲜风量予110名食客使用。而且自政府的限聚令只批准食肆内的人数为正常数目的一半,每位食客基本上可使用两倍以上的鲜风,证明「名潮食馆」的鲜风系统符合标准。

他又批评,当政府专家顾问袁国勇于3月1日到名潮食馆视察时,位于店铺上层的厨房未有开启鲜风系统,导致场所内的换气量未能达到正常水平,质疑当天环境设定与餐厅日常营运时有分别。他亦透露,食环署在二月头曾巡查食店,报告全部合格,未有不妥当的记录,而且卫生防护中心在疫情记者会指,商场爆发疫情的源头未必来自餐厅,形容餐厅出现爆发是不幸。

罗国涌强调,即使名潮食馆下层每小时换气次数为2.9至5,但并不认为是一个低的数值,由于换气次数是否充足亦牵涉到处所空间及人数等因素,因此并不能因为每小时换气次数为2.9至5,就断定餐厅换气量不足。

「名潮食馆」店长谭言西表示,员工一直按照政府要求,安排员工接受新冠病毒检测,而被称为「超级传播者」的72岁食馆兼职清洁工,目前仍然在深切治疗部留医,食馆向受影响的员工及顾客深表歉意,又希望确诊者早日康复。至于「名潮食馆」会否据理力争,向商场采取法律行动,「名潮食馆」行政总厨许美德指,公司未有采取法律行动的打算,但对事件感无奈,又对有员工被指「超级传播者」感愤慨。

罗国涌指,「名潮食馆」的鲜风系统符合标准。
罗国涌指,「名潮食馆」的鲜风系统符合标准。
罗国涌指,「名潮食馆」的鲜风系统符合标准。
罗国涌指,「名潮食馆」的鲜风系统符合标准。

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