旅发局推网上新春市集 食肆转战场感乐观

2021-02-12 07:47

左起:刘逸轩、吴煋姿。
左起:刘逸轩、吴煋姿。

疫情下不少新年传统活动无法进行, 旅发局今年推出「迎春接福·就在香港」,重点推广的网上新春市集「香港春日市集」,即日起至2月26日(正月十五)举行,其中「永年士多」以及「中环蛇王芬」亦参与其中,推出不少贺年食品。

「永年士多」第三代传人刘逸轩表示,对今年新春生意审慎乐观,展望今年除会做好包括盆菜等新产品外,亦会与外卖平台持续合作保持生意流转,并推出即食餸包在超市或网上平台销售。他称,去年因应疫情构思推出适合外卖的盆菜,研发时特别找到元朗围村朋友帮忙试味 为令盆菜更显特色,除加入店中广受欢迎如萝白、猪皮等食材外,亦希望食客一打开即有惊喜,有拍照留念冲动,「首次推出盆菜特别迎合『相机先食』的潮流,以原只龙虾炮制大龙凤盆菜,加上于今次网上平台销售,希望吸引年轻客人。」 

「中环蛇王芬」第四代主理人吴煋姿指, 希望透过参与是次网上平台,达到推广品牌作用,全新产品亦有助接触更多新客人,带动新春生意作为传统品牌,她认为不能停步,要令食客感觉到不断作出新尝试,带来新鲜感,如去年在沙田为品牌开针对年轻客群的副线「四季芬芳」,主打招牌滋补炖汤、秘制煲仔饭等,反应较预期理想,特别是疫情稳定时大排长龙,故相信如今年疫情受控,对生意仍感乐观。

吴煋姿。
吴煋姿。
刘逸轩。
刘逸轩。

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