晚市堂食延至9时业界料生意可回复至5成

2020-08-26 09:40

政府延长多项限制社交距离措施至明日，若非疫情逆转，食肆周五起可恢复晚市堂食至晚上9时。稻苗学会主席徐汶纬预料生意可回复至5成，相信周末生意反应良好，又直言虽仍未能接待家庭或聚会客等大枱生意，但总胜于餐厅有座位，食客无得入的苦况。

对于有专家倡食肆分开「执枱」及「上菜」员，徐汶纬在电台节目上说，相信大集团、大餐厅能够负担人手成本，但相对地方较细、资源少的小规模餐厅来说就难以做到。

对要求加强食肆通风换气至每小时6次，徐汶纬说，一时三刻要他们改善通风是「天方夜谭」，因为业界根据食环署要求做鲜风抽气，过程要入图则，现时每小时换气4次，如要加至6次就要加大抽气、冷气系统，需要涉及更改图则等，行政程序复杂。他建议餐厅暂时加装空气清新机，过滤病毒，满足专家要求。