【健康talk】淮山水带酸味兼顶胃？中医教用生晒淮山不含硫磺

新冠肺炎疫情肆虐，打好身体健康基础是否重要。「中医爸B-马琦杰医师」近日在Facebook专页分享各类淮山的资讯，包括如何处理「生晒淮山」、和淮山水食谱。

中医中脾属土，肺属金，五行中，土生金。肺与皮肤和免疫力关系密切。因此要身体健康必须先养脾胃，胃强身体才强壮，胃弱身体就虚弱。

脾胃弱的症状
小朋友：经常病、不长肉、不增高
成人：胃口欠佳、胃胀、大便稀溏、肩和脚重聚感、病后难痊愈等

淮山水食谱
每日早上飮一小杯，记得暖喝，连喝14天，脾胃弱的问题的会有显著改善。
材料：生晒淮山 20g，紫准山5g, 米2g，冰糖5g，水500ml
做法：洗净材料，用真空煲煲大概4小时。

然而有网民反映煲淮山水，会喝到酸味，还会有顶胃感觉。「中医爸B」追问下发现，原来网民是用「普通淮山」煲，若不洗乾净是会将硫磺吃进肚。

服食经硫磺加工的中药材有机会对肠胃或气管造成刺激。过敏体质若误服硫磺药材，会引致皮肤敏感、咳嗽、哮喘严重者会呼吸困难致命。长期则会损肝、肾及消化系统，甚至会中毒。再者，而经硫磺加工会令药效大减。因此如果买有硫磺的山，一定要清洗好乾净先可以用，但一般家庭未必懂清洗，「中医爸B」也建议要丢掉。如果采用生晒淮山，效果更佳。生晒淮山是无经硫制过，表面凹凸不平，比较厚，颜色淡黄白，没有带酸味。而普通淮山一般是经硫制过，表面平滑，更薄，颜色超白，气味带酸。

如何处理「生晒淮山」
1. 浸2小时
2. 开水冲一冲
3. 剪碎生晒淮山
4. 和其他材料一起煮

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