挪威三文鱼养殖场被揭环境卫生恶劣 鱼身溃烂生虱

北京日前于一块切割三文鱼的砧板上验出新冠病毒，令三文鱼的情况受关注。有报道指，挪威三文鱼20%死亡率背后是高密度养殖的恶劣环境和鱼虱传染，又称饲料喂养的三文鱼不如吃虾蟹的三文鱼质量高，消息引起网民对挪威三文鱼品质的讨论。 

据德法公共电视台（ARTE）早前调查挪威三文鱼养殖场的情况，记者形容部分养殖场有大量鱼挤在肮脏、充满排泄物的海水里，又发现患病的三文鱼身上布满大如手掌的溃烂，有些亦已变成S型畸形鱼。据统计，养殖三文鱼的月度死亡率为20%。 

除养殖条件恶劣，人工养殖的三文鱼原来亦威胁到野生三文鱼的生存。报道指，一名挪威海洋研究所研究员指挪威野生三文鱼目前的数量约为53万条，而人工养殖则有4亿条。其中，每年约有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋。两者会争夺食物，养殖三文鱼还会将鱼虱传染给野生三文鱼。两者交配后的后代适应力差、繁殖能力低，长远令野生三文鱼的基因受影响。故此，近35年来，野生三文鱼的数量已锐减50%。 

至于养殖三文鱼的饲料中，养殖员为了令三文鱼快速长大，所以投放了混合黄豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料。而野生三文鱼在海洋自然摄食拥有大量 Omega-3脂肪酸以及花青素的虾蟹，因此养殖三文鱼的质量远远不及野生三文鱼。