【健康Talk】中秋都要食得有营 五大热门月饼热量大比拼

正所谓一年容易又中秋，本周五就是中秋节！相信大家都会食月饼应节，近年月饼款式愈出愈多，有传统莲蓉月饼、五仁月饼、冰皮月饼、奶黄月饼等。不过要小心愈食愈多，连肚腩都出来了！想健康又想应节，就要学懂如何精明地选择月饼。

1. 传统双黄莲蓉月饼

深受欢迎的双黄莲蓉月饼，分为白莲蓉和黄莲蓉两款，前者是莲子和白糖所做，后者则是经过油炒制，外皮加上红糖，而黄莲蓉月饼的糖份比白莲蓉月饼高一至三成，高血糖人士不宜多吃。四分之一个双黄莲蓉月饼的卡路里已接近200卡路里，近乎一碗饭热量。

2. 冰皮月饼

冰皮月饼也非常受欢迎，表皮以糯米粉制成，热量较传统月饼低，一个冰皮月饼大约100克，卡路里约有290-350不等。要留意的是水果和乳酪馅料果糖较高，而制作过程中加入不少糖份，不宜多吃。

3. 迷你流心奶黄月饼

流心奶黄月饼的脂肪含量很高，一个奶黄月饼约50克中就有190卡路里，大约有1碗饭、2茶匙油、2.5茶匙糖。由于流心馅料多以牛油、忌廉和奶黄制成，饱和脂肪或比传统月饼更高。

4. 雪糕月饼

雪糕月饼并不一定是卡路里最高的月饼，一个100克雪糕月饼大约有279卡路里，热量较其他月饼低，但若果加上棉花糖、果仁等配料，热量就不低。

5. 五仁月饼

一个五仁月饼每100克就超过420卡路里，糖份更超过30克。五仁月饼的馅料中含果仁，果仁本身已经含油，再加上猪油或果仁植物油，每克油分已达到4卡路里。

选购月饼前 三种必看成份

1. 热量
月饼热量高，食用过多容易增加身体负担。一般而言，月饼的脂肪和蔗糖含量愈低，热量则愈少。

2. 反式脂肪含量
流心馅的月饼多用牛油制成，反式脂肪含量一般较高，多食令身体坏胆固醇增多，增加血管堵塞的风险。

3. 胆固醇含量
朱古力、雪糕和冰皮等新式月饼基本上没有胆固醇，而有蛋黄的月饼就含有胆固醇，传统双黄莲蓉月的胆固醇含量多达1200毫克，而成年人每日不应摄取多于300毫克胆固醇。