元朗板长寿司剑鱼样本水银超标 食安中心要求停售

食安中心公布，板长寿司在元朗青山公路昌裕大厦的分店，一个剑鱼刺身样本被检出水银含量超出法例标准，中心要求食店停出售产品，并正追查产品的来源及跟进事件。

中心指，透过恒常食物监测计划，从涉事食店抽取样本进行检测，结果显示，样本含百万分之2.28的金属杂质汞（俗称水银），超出法例标准的百万分之0.5。

中心续指，汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部，摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构例如世界衞生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。