战胜疫境 – 食肆迎难而上坚持开铺

旗下拥有超过40家分店，包括金记冰室、亚金南洋茶室等品牌的金记餐饮集团，在新冠病毒第五波疫情中，无一幸免受到严重打击。在人手短缺、物流受限、晚市禁止堂食及市面人流稀少等因素影响，生意海啸式插水。

该集团主席徐汶纬继去年推行疫苗有薪假及头奖为「一世免费饭票」的疫苗大抽奖后，日前为鼓励同事士气，感谢旗下逾千员工这段时间努力付出，坚持继续营业的努力，向每位前线人员派发「感恩抗疫包」，包含了防疫口罩、快速抗源检测包及近期受国内推崇的中成药「连花清瘟胶囊」，期望与员工齐齐共同抗疫。

这位去年勇夺「十大杰出青年」奖项的年青老板，在附上给员工的信中特别提到︰「今波疫情的破坏力比之前任何一次更大更有杀伤力，整个餐饮业陷入近乎停摆状态，市面一片死寂，令食肆根本难以正常营运。第五波疫情至今两个多月，看见很多同事一个又一个染疫，一个又一个请假养病，分店虽然因此断续关闭消毒，未能正常服务市民，心中很是难受。可是这80天来，八成分店总算一一克服人手、物流、食材供应、卫生和健康等种种挑战，勉强继续营业，为市民提供有限度服务和食物，令我很是感恩。」

集团为报答员工的付出，四出搜罗热门抗疫物资，总算是一点点心意，希望提高同事士气，并感谢疫情期间餐饮同业的付出，可见食肆这几年间，经营一点也不容易。