厨馀减30%超额达标 团队齐心守护未来

大家乐订下2030年可持续发展目标，于维持生意额及利润与保护环境之间取得平衡，其中香港业务的厨馀密度更3年缩30%，提早5年超额达标。

Piony感激同事通力合作，她说：「大家乐希望顾客快乐、员工快乐及股东快乐，专注做好食物外，同样为保护环境而努力，共建可持续发展的社会。我们订下清晰目标后，着手从食物采购、生产、能源效益到废物及厨馀管理开展，从细微之处实践减碳减排，如采购的海鲜中有72.4%获得可持续认证；于厨房安装可节省能源的机器，给予员工指引及安装不同工具；全线数百间分店实施厨馀分类，透过厨馀份量纪录，让同事了解菜式及份量是否迎合客人需要，从而作出适度调整；同时与供应商商讨减少过度包装等。」

她提到，节约能源、减少废物及厨馀后，厨房的温度也因而降低，冷气也不用调低温度，形成良性循环，员工的工作环境得到改善，「整体营运成本下降，产能相对提高，故此团队上下一心，落力配合。」