绿色论坛｜让爱宠来一顿可持续美馔

坊间最近出现本地黑水虻农场生产的有机狗粮，以商业回收蔬果厨馀、肉类及黑水虻幼虫制成。

黑水虻（学名亮斑扁角水虻Hermetia illucens）是目前唯一可商业应用于宠物食品的昆虫物种。英国兽医协会（British Veterinary Association）于2019年向英国广播公司（BBC）表示，昆虫类食材比传统肉类更容易消化，且不含抗生素或生长激素，而黑水虻相关食材蕴含丰富益生元膳食纤维、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质以及维生素，其抗炎、抗菌及低过敏性特质，尤其适合用作宠物食粮、鱼粮及家禽饲料。美国饲料管理协会（Association of American Feed Control Officials，简称AAFCO）于2021年正式批准在成犬及家禽食粮中加入风乾黑水虻幼虫，针对于成猫食粮加入风乾黑水虻幼虫的审批亦指日可待。同时，AAFCO亦建议选用黑水虻油脂、其幼虫，或黑水虻粉去制作家禽饲料，回归农业生产的自然循环。
宠物食品成产业第二大消费品

或是出于宗教信仰，或是担心传统宠物粮的安全问题，部分饲主会为爱宠自制素食或以纯素喂养。然而，猫狗乃肉食性动物，其消化系统亦是配合它们吃肉的天性而设，所需营养亦主要来自肉类。昆虫蛋白具备生物可利用性，被复合制成一种完整食品后，可为饲主提供一个非牲畜类选择的同时，也能保障爱宠健康。
昆虫蛋白具生物可利用性

经济角度而言，荷兰合作银行于2021年发表的研究报告指出，昆虫蛋白有可持续性及功能优势，以昆虫蛋白开发的特殊成分及其相关产品应用于各种层面上均具庞大发展潜力，并预料宠物食品于2030年将成为昆虫蛋白生产的第二大消费品，仅次于水产养殖。惟英国兽医协会时任主席Simon Doherty解释，尽管生产商可使用昆虫补充蛋白，但短期内不太可能出现从牲畜蛋白大规模转至昆虫蛋白的趋势。
助解决粮食安全问题

至于ESG（环境、社会及管治）方面，黑水虻被视为循环经济（Circular Economy）的大推手，虽然其外形不大讨好，但全身是宝，主要以进食厨馀为生，直接解决城市厨馀问题，身体可入馔，虫粪也可制成有机肥料，其碳足亦远低于牛肉、鸡肉或三文鱼。与传统畜牧业不同，养殖黑水虻对土地依赖较少，不需伐木毁林，而且促进本地生产，将运输过程中产生的温室气体排放减至最少。

同时，昆虫饲料转化效率（即动物把饲料转化成体重的能力）高，生产效率亦因此提高，而生产黑水虻所需饲料及耗水量均比用于生产牛肉少。昆虫入馔同时有助于解决因日益增加的世界人口而造成的粮食安全问题。

联合国粮食和农业组织指出，目前全球有超过1,900种可食用昆虫已被用作食物，而全球约有20亿人口会将昆虫入馔。昆虫在香港不是普遍的食物，惟民以食为天，粮食作为生存之基本，大家准备好迎接「吃虫时代」吗？
杨思文
商界环保协会环境、社会及管治策略主管