大家乐：曾与美团洽在港合作

（星岛日报报道）美团（3690）早前宣布进军香港，大家乐（341）管理层表示，美团近期曾与大家乐接洽，惟目前仍未落实有关合作。大家乐首席执行官罗德承表示，通关后部分地区表现理想，惟本地经济复苏较预期慢，冀随旅客数目增加，以及消费券等带动下，复活节后表现会有好转。
罗德承提到，本地外卖需求仍然持续，留意到疫后顾客的餐饮习惯有所改变，外卖比例由以往的四分之一，增加至现时一半水平，惟晚市恢复速度仍较预期慢，因有不少港人出外旅游，以及回乡探亲等所致，未来公司会在旅游区开设面积较小门店，以配合市场变化。
外卖比例增至一半

本地餐饮行业面对人手短缺问题，大家乐行政总裁（香港）梁可婷补充，公司早前引入机械人送餐服务，并已经应用于旗下内地及香港餐厅，目前本港大约有50家大家乐，以及约10家Oliver's Super Sandwiches已引入相关服务，有望减轻前员工工作。

提到产品加价方面，梁可婷透露，过去部分食材成本价格上涨，如鸡蛋等，当中油的价格更以倍数上升，但公司已调整餐单及推出新食品，以及作出全球采购等措施，以减低相关影响。外卖业务方面，大家乐市务总监（香港快餐）程子刚指，顾客主要透过公司旗下的自家手机应用程式平台订购外卖，第三方外送平台占比仅达约2%。
调动员工支援活力午餐

内地市场方面，大家乐行政总裁（中国）杨斌指，当地生意目前已回到疫情前9成多水平，过去疫情未有改变公司开店计画，惟开店节奏减慢，内地店铺目前达约154家，未来目标增加至280至300家店，并以大湾区市场为主。

大家乐旗下学生午膳供应商「活力午餐」早前被爆出食安风波，罗德承表示，学生复课后，饭盒供应数量由2万，跳升至约10万个，面对需求大增，人手及物流运输未能完全配合，新人仍在培训中，兼职员工也转行，故与少量学校合约期满后，决定不再续约。他又提到，现时仍为200至300所学校供应饭盒，由于「活力午餐」为本地最大膳食供应商，会致力维持业务，除了招聘人手，亦会调动其他门店等员工支援「活力午餐」业务。