大家乐少赚五成 中期息维持10仙

(星岛日报报道)大家乐（341）截至9月底止上半财年少赚50%，至8121万元，主因去年同期获政府资助的3.39亿元不复出现，若撇除此因素，集团实际变相扭亏为盈；中期息维持不变，每股派10仙。集团首席执行官罗德承表示，虽然销售显著回升，但较2018及2019年仍落后约一成；受人工、食材成本上涨等因素影响，他预料下半财年毛利会有压力，并有机会轻微加价。

期内收入38.7亿元，按年增长20%。当中内地市场收入升21.2%，至6.7亿元；香港市场收入升19.7%，至近32亿元，其中速食餐饮收入升15.5%，至23.7亿元，大家乐快餐及一粥面同店销售分别按年增长13%及21%，至于休闲餐饮收入升35.5%，至4.16亿元。

集团上半财年毛利率9.8%，按年上升5.5个百分点，主要因中港疫情回稳，业务得以恢复。罗德承表示，上半财年人均消费为大约39.1元，按年微增逾1元，并已回复至2019年水平，公司未来或采取「策略性提价」，但相信加价空间不大，因行业竞争激烈，加幅最多约1元，另外亦会继续调整餐单组合。

罗德承解释，上半财年食材成本上涨，主因供应链出现大混乱，食材愈平愈缺货，公司只好更改餐单，或使用其他食品代替。另外，前线员工的工资调整方面亦有压力，主因餐饮业人手较为短缺，未来会继续留意市况。他料恢复通关后，人手方面或会更加紧绌。

截至9月底，集团于香港有357家分店，较3月底净增加5家；于内地有125家分店，较3月底净增4家。罗德承透露，本港方面，下半财年仍会开设8家速食餐饮类别的店铺，当中会以开细铺为主，但民生地区仍会专注开大面积的店铺，未来亦会开设更多休闲品牌；内地方面，未来数月计划开设27家新门店，当中大部分已签约或正在装修当中。

他表示，公司会采取机动性的开店策略，未来会开设座位较少、面积较细的店铺，以缩减人手及租金压力。他指在疫情下，顾客消费习惯改变，以疫情高峰期为例，外卖占比高达50%，现时外卖占比则为40%水平。

港府早前发放第一、二期电子消费券，他称部分7月的销售转移至8月，而10月初销售虽受到台风等影响，惟10月下旬生意已有所好转，或受到消费券带动，但11月生意「又静番」，认为市况复苏水平仍未够「硬净」。