雪梨金唐海鲜酒家 不敌疫情清盘

(星岛日报报道)澳洲雪梨唐人街由香港移民于逾三十一年前创立的金唐海鲜酒家，被誉为雪梨市最著名的中餐厅，引来海内外众多政要巨贾光顾，现却因为不敌疫情，日前宣告进入破产托管程序。破产管理人把该酒家珍藏的一批优质葡萄酒放上网拍卖，成为拯救该酒家计画的一部分，令其前景露出一丝曙光。

位于雪梨华埠苏塞克斯街的金唐海鲜酒家，一九八九年由来自香港的移民夫妻黄锦华及黄甘燕玲创立，近年交由他们的儿子主理。金唐酒家向来以龙虾等料理闻名，是政要巨贾经常光顾的中餐厅。但因受到雪梨市新冠疫情的限制措施打击，餐饮业的生存变得艰难，该酒家的营运也难以维持下去。

金唐酒家早前已宣告未能与业主达成新租约协议，自愿接管通告更已在八月十七日上载至澳洲证监署网页，酒家委托当地破产谘询公司Chifley Advisory成为破产接管人。正当该酒家看似末路难逃，突然有一项拯救计画曝光。

据英国《每日邮报》报道，担任破产接管人的Chifley Advisory已将金唐酒家的一批优质葡萄酒放上Grays Online拍卖网站拍卖。报道指该批葡萄酒价值约一百二十万澳元（约六百九十万港元），若全数售出套现，收回的资金将作为对该酒家一项拯救计画部分经费。另外，金唐酒家也因早前发生的一宗食物中毒事件，而面对有食客入禀控告的官司，破产接管人也期望诉讼最终可终止，让酒家得到喘息机会。此外，该酒家的控股公司Keenward，也有望为拯救计画捐款七十五万澳元。

澳洲媒体SBS报道，酒家老板黄锦华一家早于一九八九年从香港移民澳洲，希望为孩子提供更好的教育。两人移民前曾在香港九龙区经营酒家，来到澳洲两星期后也顺理成章著手经营餐饮服务业。他们接管了一间老旧的餐厅，位于雪梨中心商业区苏塞克斯街。翌年，金唐酒家扩充、搬到同一街邻铺现址继续营业，新餐厅有五百个座位。黄锦华说：「我们将新酒家设计成好像香港传统海鲜酒家一样，拥有八个大鱼缸。」

他们甚至将一个地下停车场改造成大鱼缸，以容纳更多的海鲜。黄甘燕玲说：「澳洲的海鲜非常好，所以我们一开始就有一个想法，让顾客吃到新鲜的海鲜，看看它比急冻海鲜有多好。」顾客知道新鲜的海鲜会在午夜到达，就坐在餐厅里等。疫情爆发前，各行各业的工人，包括餐饮服务业及的士司机，以至去完酒吧的顾客，都会在凌晨二至四时蜂拥前往金唐，享受丰富海鲜大餐。

多年来，金唐酒家成长为行业标竿，曾经接待过多国总统、皇室成员和荷里活明星，包括中国前国家主席江泽民及胡锦涛、美国前总统布殊、著名歌星Lady Gaga等。二〇一九年五月澳洲联邦大选前夕，争取连任的总理莫里森也将金唐酒家作为其竞选活动的一站，现身拉票。

然而过去一年多的新冠疫情令一切改变。到今年七、八月间雪梨的严格封城措施对酒家经营更是百上加斤。黄锦华早前回覆SBS查询时证实，疫情肆虐下金唐酒家再无法承受高昂租金，唯有不续租。