看好港素食前景 雀巢冀成龙头

(星岛日报报道)随著可持续发展等议题愈来愈受关注，加上疫情推动下，消费者对素食等产品接受程度增加，雀巢香港亦看准商机，致力扩展植物性产品市场。雀巢香港总经理锺美玲表示，素食市场发展前景正面，冀2024年其植物性食品于餐饮业务方面市占率有双倍增长，目标届时将成为本地整体植物性产品零售市场上首两名品牌之一。

锺美玲接受本报访问时表示，港人现时食素或植物肉占比达三成，较以往大幅增加，主要为养生等因素所致，尤其受到近期疫情影响，市民大众更加关注健康、可持续发展等，反映植物性食品市场发展潜力庞大。

市场上品牌均推出不同植物性食品等产品，锺美玲称，该公司于食品种类方面会因应市场需求，而配搭出不同类型素食产品，例如由最初期推出较西式产品，至陆续推出中式，以及日式、韩式等产品类别，以突围而出。

雀巢于去年7月开设自家网购平台，平台上产品达逾200款，锺表示，对平台销售表现感到满意，当中植物性食品占比大约为10%，而现时平台上日常家庭消耗品的销售表现较好，由于在家工作等成为新常态，咖啡等类别销售升幅较大。