佳民拟年内开四精品咖啡店

（星岛日报报道）经营「都爹利会馆」等餐厅的佳民集团（8519）资深顾问罗扬杰昨日表示，轻食类型餐饮为现时的市场趋势，公司未来一年计画于九龙及新界开设四家旗下Between品牌的精品咖啡店，另目前正计画开设一间米芝莲星级餐厅。

罗扬杰指出，随著疫情缓和，外出用膳的市民有所增加，而母亲节的订枱亦已爆满，认为目前生意已大致恢复至疫情前约五至六成的水平。他又指，公司未来会积极发展大湾区等内地市场，主要为轻食类型，并计画以Between品牌进军大湾区。

该公司执行董事梁雪仪表示，随著开拓内地市场，公司会探讨不同模式的开店计画，并透露目前有接触内地的私募基金，但仍在初期讨论阶段当中。该公司去年11月开拓精品咖啡业务，开业首两个月已录得219万元收入。梁指出，轻食类的精品咖啡店吸引年轻人「打卡」，现时品牌Between已有两间分店，以及一家Pop-up店，公司未来将会重点发展轻食类、甜品类，以及中高端类型等市场。