焖烧壶保温效能胜保温壶

(星岛日报报道)新冠疫情下，不少市民均尽量减少外出用膳，焖烧壶和保温饭壶便大派用场。消费者委员会昨日公布十五款焖烧壶和保温饭壶的测试结果，发现焖烧壶保温效能较保温饭壶为佳，又提醒消费者焖烧壶没有加热功能，应将食物煮熟后，才放入壶内。

消委会的测试中，分别测试了八款焖烧壶及七款保温饭壶，在六小时、八小时及十二小时后的保温效果，十五款样本的价钱由一百六十九元至四百六十八元不等。

结果发现，注入焖烧壶的热水，在贮存于六小时后，温度全部高于摄氏六十二度，符合欧洲对该等容量标准，而八小时后亦只有一款低于摄氏六十二度。反而，保温饭壶内的热水，于六小时后只有一款的下层高于摄氏六十度，八小时后更全部低于摄氏六十度。而七款焖烧壶样本中，有五款获得四星总评，其中以「鹰牌」较便宜，仅售一百九十元。而二层和三层保温饭壶中，则以「小牛角」和「象印」的表现较佳，同获三星总评。

消委会建议，市民如欲提高保温效能，可先注入沸水预热再倒掉，随后放入热食或热汤水，并最好于贮存的六小时内用膳。若分量多不能一次吃完，亦应弃置及即时清洗饭壶，以免食物残馀变坏及发臭。消委会亦引述食物安全中心的意见，强调焖烧壶与保温饭壶均没有加热功能，提醒市民使用保温容器贮存食物前，应先把食物彻底煮熟。

另外，消委会亦注意到，十五个样本中，只有焖烧壶样本「鹰牌」量得的容量较声称的大，其馀样本量得的容量均少于声称。焖烧壶样本，较声称容量少百分之二点五到一成不等；保温饭壶量得的容量则少百分之十五点六至超过三成不等，容量相差幅度比焖烧壶样本要大。