星岛日报

习近平令节约饮食 烹协倡建惩戒机制

2020-08-13 00:00
  (星岛日报报道)国家主席习近平日前指示要制止餐饮浪费行为,中国烹饪协会、美团点评及多个饮食相关协会昨日发出《倡议书》,提出要转变经营方式,建立惩戒机制,推动健康消费,武汉等地更推出「N-1点餐模式」,即十位进餐客人只能点九个人的菜。中央电视台等官方媒体近日也批评互联网「大胃王」直播,指其宣扬浪费而且不健康。据称,已有多个直播平台将「吃播」影片下架。

  习近平近日对制止餐饮浪费行为作出指示,强调对粮食安全始终要有危机意识。他指出,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  响应习近平号召,中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会,以及美团点评昨日联合向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》,提出要将转变经营方式与满足消费者需要相结合,将提升经济效益与推动健康消费相结合,回应和满足社会期待。

  《倡议书》建议餐饮企业建立惩戒机制,在点餐环节,要对顾客履行提醒义务,对于明显超量的需求应及时劝止;对待顾客的中途加餐,餐饮企业应及时回应;对于取用自助餐造成浪费的行为,餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。《倡议书》也希望餐饮企业与外卖平台要准确清晰表述菜品内容,应尽可能将菜品的主辅配料、口味、分量等讯息进行公示,方便顾客选择,避免造成浪费。

  另外,武汉市餐饮协会、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会推出「N-1点餐模式」,即十位进餐客人只能点九个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求。

  中央电视台日前播出专题节目,批评在多个影片直播平台上流行的「大胃王」直播,「这是一个非常不好的苗头,这种消费导向是非常让人担忧的,和建立全社会的节约意识,减少食物浪费完全背道而驰。」

  据内地媒体报道,昨日有多个直播平台将「吃播」下架,有平台并宣布整治「以多吃为主题的吃播秀」,「禁止摆满开吃、禁止暴饮暴食。请所有大胃王相关内容暂停发布!」违规者将被封号,并不予解封。

  

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