星岛日报

黄婉曼研发防疫外卖餐单自救

2020-03-30 00:00
  (星岛日报报道)受新型冠状病毒疫情影响,政府对餐饮业实施座位减半的新措施,难免令餐饮业生意雪上加霜!黄婉曼经营的甜点面包餐厅于新措施下首两天营业额仅得2成,李亦乔家人开设的面店生意额更大跌9成!

  黄婉曼(Icy)经营之甜点面包餐厅受疫情影响,收入大幅减少!原本已因疫症爆发,较高峰期锐减了5成生意。及至前晚(28日)开始按政府新措施,将顾客位置空间再减半,理论上就已先减一半生意额,加上估计市民都避疫而减少外出,令餐厅由过往周末全场爆满的高峰期,骤降至最近的周末及周日两天,仅有高峰期的2成生意。为了能补贴餐厅堂食生意,她想到开发外卖市场!

  Icy被问到如何自救?她称明白政府呼吁大家留在家中是为免人群感染,所以她火速开发一些外卖餐单,当中更有增强免疫力的饮品与食品,并订购新一批更多保护的外卖餐具及餐盒,同时提供8折外卖自取优惠,并且推出多款面包,希望在疫境中守住餐厅营运!另一边厢,为了全民抗疫,Icy也照顾到堂食的顾客,她称除了跟足政府指示,还再加强防疫工作,安排一位同事专责帮客人测体温,同时提供免洗消毒洗手液给客人,洗好手才进入餐厅,连她进入餐厅都必须跟足程序,同时客人入座前,离座后都会即时消毒枱凳。

  此外,有「牛杂妹」之称的李亦乔(Monnie)在电视节目访问中,表示与家人于元朗经营的面店,受疫情影响、加上政府对食肆的防疫新措施双重打击下,现在面店大多数时间都『拍乌蝇』,生意额大跌了8、9成!虽然面店经营困难,但Monnie称不会轻言放弃,还感受到一份人情味,获业主把租金轻微下调,而面铺主要员工都是屋企人,来货由李爸爸亲力亲为去街市买,所以减省许多开支,会一家人齐心合力,暂时仍顶得住!

  疫情严峻下,Monnie还肩负协助家人张罗口罩的重任,她指:「前排口罩真系唔够,因为我屋企一家九口,加上我父母每日在铺头工作十几个钟,都想他们定时更换口罩,所以屋企的用量都好大!感激好多朋友帮我搵到口罩,解决到燃眉之急!」

  

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