腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗?」 获回覆:住近急症室可以试下!(附食安指引)
2024-11-12 00:00
食物发霉还可以进食吗?近日,有网民在社交平台上发文,指自己忘记将腊肉放进雪柜保存,最后放在室温2星期后,才发现整条腊肉都长满白色霉菌,让事主急忙发文问「可以吃吗?」。帖子引起网民热议,有网友神回覆,「住近急症室可以试下」、「想入院不妨照食」。
腊肉室温放2星期后长满霉菌 发文问网友「可以吃吗?」
近日,有网民在Facebook群组「职人吹水」中发文,指自己家翁在街市购买了一条腊肉,却忘记放进雪柜保存,让腊肉在室温中整整放置了2星期。直至昨日,该网友一打开放有腊肉的胶袋时,才发现整条腊肉都布满了白色霉菌,遂急忙发文求助网友问:「腊肉发霉了,还可以吃吗?」
帖子随即引起网民热议,有网友提醒事主不能食用,「食落肚就唔好,一阵睇医生嘅钱比条肉更贵」、「食咗入院㗎!」、「不要啦,已经变坏...全部菌!小心中毒」;也有网民神回覆,「住近急症室可以试下」、「想入院不妨照食」、「想换肝就食啦!」、「食之前,同保险Agent讲声」。
食物发霉还可以食吗? 即睇如何处理发霉食物
由于本港气候潮湿,霉菌在香港十分常见。当中大部分霉菌都是无害的,一般因吃下发霉食物而引致急性中毒的机会不大。不过,有些霉菌会对免疫力弱的人士造成感染,例如爱滋病患者或长期病患者;有些霉菌则可产生霉菌毒素,会对人体造成急性或长期的健康影响,例如黄曲霉毒素可引致急性肝脏受损。
虽然霉菌并非全部都是有害,但霉菌一般会令食物变质和影响食物整体的品质。除此之外,单凭肉眼很难知道食物中的霉菌是否有害;而变质的食物除了霉菌外,通常也有细菌一起生长。
即使去除食物表面上肉眼可见的霉菌,也不足以保证食物安全,因为菌丝可能已侵入食物深层,如有毒素亦会随著菌丝蔓延到整个食物。因此为了确保食物安全,当发现食物有霉菌时便应立即丢弃!
图片及资料来源:Facebook@职人吹水、食物安全中心
文:Y
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