腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗?」 获回覆:住近急症室可以试下!(附食安指引)

2024-11-12 00:00

腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗?」 获回覆:住近急症室可以试下!(附食安指引)
腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗?」 获回覆:住近急症室可以试下!(附食安指引)

食物发霉还可以进食吗?近日,有网民在社交平台上发文,指自己忘记将腊肉放进雪柜保存,最后放在室温2星期后,才发现整条腊肉都长满白色霉菌,让事主急忙发文问「可以吃吗?」。帖子引起网民热议,有网友神回覆,「住近急症室可以试下」、「想入院不妨照食」。

腊肉室温放2星期后长满霉菌 发文问网友「可以吃吗?」

腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗?」 获回覆:住近急症室可以试下!(附食安指引)
腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗?」 获回覆:住近急症室可以试下!(附食安指引)
食物发霉还可以进食吗?近日,有网民在Facebook群组中发文
食物发霉还可以进食吗?近日,有网民在Facebook群组中发文
指自己家翁在街市购买了一条腊肉,却忘记放进雪柜保存,让腊肉在室温中整整放置了2星期
指自己家翁在街市购买了一条腊肉,却忘记放进雪柜保存,让腊肉在室温中整整放置了2星期
直至昨日,该网友一打开放有腊肉的胶袋时,才发现整条腊肉都布满了白色霉菌
直至昨日,该网友一打开放有腊肉的胶袋时,才发现整条腊肉都布满了白色霉菌
遂急忙发文求助网友问:「腊肉发霉了,还可以吃吗?」
遂急忙发文求助网友问:「腊肉发霉了,还可以吃吗?」
食落肚就唔好, 一阵睇医生嘅钱 比条肉更贵
食落肚就唔好, 一阵睇医生嘅钱 比条肉更贵
食咗入院㗎!
食咗入院㗎!
不要啦,已经变坏,全部菌!小心中毒
不要啦,已经变坏,全部菌!小心中毒
住近急症室 可以试下
住近急症室 可以试下
想入院不妨照食
想入院不妨照食
想换肝就食啦!
想换肝就食啦!
 食物发霉还可以食吗?  即睇如何处理发霉食物
食物发霉还可以食吗? 即睇如何处理发霉食物
由于本港气候潮湿,霉菌在香港十分常见,当中大部分霉菌都是无害的,一般因吃下发霉食物而引致急性中毒的机会不大
由于本港气候潮湿,霉菌在香港十分常见,当中大部分霉菌都是无害的,一般因吃下发霉食物而引致急性中毒的机会不大
不过,有些霉菌会对免疫力弱的人士造成感染,例如爱滋病患者或长期病患者
不过,有些霉菌会对免疫力弱的人士造成感染,例如爱滋病患者或长期病患者
有些霉菌则可产生霉菌毒素,会对人体造成急性或长期的健康影响,例如黄曲霉毒素可引致急性肝脏受损
有些霉菌则可产生霉菌毒素,会对人体造成急性或长期的健康影响,例如黄曲霉毒素可引致急性肝脏受损
虽然霉菌并非全部都是有害,但霉菌一般会令食物变质和影响食物整体的品质
虽然霉菌并非全部都是有害,但霉菌一般会令食物变质和影响食物整体的品质
除此之外,单凭肉眼很难知道食物中的霉菌是否有害;而变质的食物除了霉菌外,通常也有细菌一起生长
除此之外,单凭肉眼很难知道食物中的霉菌是否有害;而变质的食物除了霉菌外,通常也有细菌一起生长
而且,即使去除食物表面上肉眼可见的霉菌,也不足以保证食物安全
而且,即使去除食物表面上肉眼可见的霉菌,也不足以保证食物安全
因为菌丝可能已侵入食物深层,如有毒素亦会随著菌丝蔓延到整个食物
因为菌丝可能已侵入食物深层,如有毒素亦会随著菌丝蔓延到整个食物
因此为了确保食物安全,当发现食物有霉菌便应立即丢弃!
因此为了确保食物安全,当发现食物有霉菌便应立即丢弃!

近日,有网民在Facebook群组「职人吹水」中发文,指自己家翁在街市购买了一条腊肉,却忘记放进雪柜保存,让腊肉在室温中整整放置了2星期。直至昨日,该网友一打开放有腊肉的胶袋时,才发现整条腊肉都布满了白色霉菌,遂急忙发文求助网友问:「腊肉发霉了,还可以吃吗?」

帖子随即引起网民热议,有网友提醒事主不能食用,「食落肚就唔好,一阵睇医生嘅钱比条肉更贵」、「食咗入院㗎!」、「不要啦,已经变坏...全部菌!小心中毒」;也有网民神回覆,「住近急症室可以试下」、「想入院不妨照食」、「想换肝就食啦!」、「食之前,同保险Agent讲声」。

食物发霉还可以食吗? 即睇如何处理发霉食物

由于本港气候潮湿,霉菌在香港十分常见。当中大部分霉菌都是无害的,一般因吃下发霉食物而引致急性中毒的机会不大。不过,有些霉菌会对免疫力弱的人士造成感染,例如爱滋病患者或长期病患者;有些霉菌则可产生霉菌毒素,会对人体造成急性或长期的健康影响,例如黄曲霉毒素可引致急性肝脏受损。

虽然霉菌并非全部都是有害,但霉菌一般会令食物变质和影响食物整体的品质。除此之外,单凭肉眼很难知道食物中的霉菌是否有害;而变质的食物除了霉菌外,通常也有细菌一起生长。

即使去除食物表面上肉眼可见的霉菌,也不足以保证食物安全,因为菌丝可能已侵入食物深层,如有毒素亦会随著菌丝蔓延到整个食物。因此为了确保食物安全,当发现食物有霉菌时便应立即丢弃!

图片及资料来源:Facebook@职人吹水食物安全中心

文:Y

延伸阅读:湾仔居酒屋主理人试食同区人气烧鹅店 午市堂食狠批3大缺点 「成餐饭根本无可能食得完!」

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香港被誉为美食天堂,当中皮脆肉嫩的烧鹅更是本地的特色美食之一
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近日,有湾仔居酒屋的主理人在Facebook发文,狠批同区人气烧鹅店的午市堂食套餐
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事主表示,自己在YouTube看到该烧鹅店被称为「湾仔最好食嘅烧鹅」
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于是特意到湾仔总店一尝究竟,不料食物质素及味道却不似预期,事主更力数3大缺点
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事主叫了一个$93的一人套餐,内有前菜、油菜、烧鹅、燶边肥腩叉烧、白饭及老火汤
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惟上菜速度太慢,让事主感不满,「知道午餐系要等,但系点解后边三张枱嘅人迟过我入嚟都已经有嘢食?」
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在食物送到后,事主急不及待试食烧鹅,惟味道却让他十分失望
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「啲烧鹅劲细嚿,两嚿净系肥,三嚿瘦到不得了。块皮软腍腍,肥膏肥腾腾...根本就系将啲头头尾尾夹埋一齐」
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同时送上桌的叉烧也让事主十分不满,事主表示自己点的明明是「燶边肥腩叉」
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但是送上来的叉烧却只是「一嚿叉烧」,「关五花腩同埋燶边乜嘢事呢?」
但是送上来的叉烧却只是「一嚿叉烧」,「关五花腩同埋燶边乜嘢事呢?」
事主遂立即向侍应查询,问「呢个真系五花腩?」,获老板娘回覆指「嗰个系㗎,只不过系瘦咗啲,斩过一啲俾你...」
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但是新送上的叉烧还是没有变化,「咪一样,边有猪个腩位咁瘦㗎?仲要极度样衰!夹硬用火枪烧佢两下就话燶边」
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最后事主表示「成餐饭根本无可能食得完!」,更不懂「呢个烧鹅出名啲乜嘢?」
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   网民留言: 一睇相都知烧味唔靓
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湾仔打工仔,一睇相就知,师兄中伏咗
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叉烧啲口感好松,冇咬口
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一睇相都知烧味唔靓,仲要咁贵嘅价钱
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湾仔街坊表示斩料一定食史钊域道口嗰间啦
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而家香港食烧鹅好食嘅越嚟越少,之前食过元朗有间好出名,出名在连烧鸭都好掂,好似叫松记
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