腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗？」 获回覆：住近急症室可以试下！（附食安指引）

食物发霉还可以进食吗？近日，有网民在社交平台上发文，指自己忘记将腊肉放进雪柜保存，最后放在室温2星期后，才发现整条腊肉都长满白色霉菌，让事主急忙发文问「可以吃吗？」。帖子引起网民热议，有网友神回覆，「住近急症室可以试下」、「想入院不妨照食」。

腊肉室温放2星期后长满霉菌 发文问网友「可以吃吗？」

腊肉室温放2星期后长满白色霉菌 网民发文问「可以吃吗？」 获回覆：住近急症室可以试下！（附食安指引）

食物发霉还可以进食吗？近日，有网民在Facebook群组中发文

指自己家翁在街市购买了一条腊肉，却忘记放进雪柜保存，让腊肉在室温中整整放置了2星期

直至昨日，该网友一打开放有腊肉的胶袋时，才发现整条腊肉都布满了白色霉菌

遂急忙发文求助网友问：「腊肉发霉了，还可以吃吗？」

食落肚就唔好， 一阵睇医生嘅钱 比条肉更贵

食咗入院㗎！

不要啦，已经变坏，全部菌！小心中毒

住近急症室 可以试下

想入院不妨照食

想换肝就食啦！

食物发霉还可以食吗？ 即睇如何处理发霉食物

由于本港气候潮湿，霉菌在香港十分常见，当中大部分霉菌都是无害的，一般因吃下发霉食物而引致急性中毒的机会不大

不过，有些霉菌会对免疫力弱的人士造成感染，例如爱滋病患者或长期病患者

有些霉菌则可产生霉菌毒素，会对人体造成急性或长期的健康影响，例如黄曲霉毒素可引致急性肝脏受损

虽然霉菌并非全部都是有害，但霉菌一般会令食物变质和影响食物整体的品质

除此之外，单凭肉眼很难知道食物中的霉菌是否有害；而变质的食物除了霉菌外，通常也有细菌一起生长

而且，即使去除食物表面上肉眼可见的霉菌，也不足以保证食物安全

因为菌丝可能已侵入食物深层，如有毒素亦会随著菌丝蔓延到整个食物

因此为了确保食物安全，当发现食物有霉菌便应立即丢弃！

近日，有网民在Facebook群组「职人吹水」中发文，指自己家翁在街市购买了一条腊肉，却忘记放进雪柜保存，让腊肉在室温中整整放置了2星期。直至昨日，该网友一打开放有腊肉的胶袋时，才发现整条腊肉都布满了白色霉菌，遂急忙发文求助网友问：「腊肉发霉了，还可以吃吗？」

帖子随即引起网民热议，有网友提醒事主不能食用，「食落肚就唔好，一阵睇医生嘅钱比条肉更贵」、「食咗入院㗎！」、「不要啦，已经变坏...全部菌！小心中毒」；也有网民神回覆，「住近急症室可以试下」、「想入院不妨照食」、「想换肝就食啦！」、「食之前，同保险Agent讲声」。

食物发霉还可以食吗？ 即睇如何处理发霉食物

由于本港气候潮湿，霉菌在香港十分常见。当中大部分霉菌都是无害的，一般因吃下发霉食物而引致急性中毒的机会不大。不过，有些霉菌会对免疫力弱的人士造成感染，例如爱滋病患者或长期病患者；有些霉菌则可产生霉菌毒素，会对人体造成急性或长期的健康影响，例如黄曲霉毒素可引致急性肝脏受损。

虽然霉菌并非全部都是有害，但霉菌一般会令食物变质和影响食物整体的品质。除此之外，单凭肉眼很难知道食物中的霉菌是否有害；而变质的食物除了霉菌外，通常也有细菌一起生长。

即使去除食物表面上肉眼可见的霉菌，也不足以保证食物安全，因为菌丝可能已侵入食物深层，如有毒素亦会随著菌丝蔓延到整个食物。因此为了确保食物安全，当发现食物有霉菌时便应立即丢弃！

图片及资料来源：Facebook@职人吹水、食物安全中心

文：Y

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湾仔居酒屋主理人试食同区人气烧鹅店 午市堂食狠批3大缺点 「成餐饭根本无可能食得完！」

香港被誉为美食天堂，当中皮脆肉嫩的烧鹅更是本地的特色美食之一

近日，有湾仔居酒屋的主理人在Facebook发文，狠批同区人气烧鹅店的午市堂食套餐

事主表示，自己在YouTube看到该烧鹅店被称为「湾仔最好食嘅烧鹅」

于是特意到湾仔总店一尝究竟，不料食物质素及味道却不似预期，事主更力数3大缺点

事主叫了一个$93的一人套餐，内有前菜、油菜、烧鹅、燶边肥腩叉烧、白饭及老火汤

惟上菜速度太慢，让事主感不满，「知道午餐系要等，但系点解后边三张枱嘅人迟过我入嚟都已经有嘢食？」

在食物送到后，事主急不及待试食烧鹅，惟味道却让他十分失望

「啲烧鹅劲细嚿，两嚿净系肥，三嚿瘦到不得了。块皮软腍腍，肥膏肥腾腾...根本就系将啲头头尾尾夹埋一齐」

同时送上桌的叉烧也让事主十分不满，事主表示自己点的明明是「燶边肥腩叉」

但是送上来的叉烧却只是「一嚿叉烧」，「关五花腩同埋燶边乜嘢事呢？」

事主遂立即向侍应查询，问「呢个真系五花腩？」，获老板娘回覆指「嗰个系㗎，只不过系瘦咗啲，斩过一啲俾你...」

但是新送上的叉烧还是没有变化，「咪一样，边有猪个腩位咁瘦㗎？仲要极度样衰！夹硬用火枪烧佢两下就话燶边」

最后事主表示「成餐饭根本无可能食得完！」，更不懂「呢个烧鹅出名啲乜嘢？」

网民留言： 一睇相都知烧味唔靓

湾仔打工仔，一睇相就知，师兄中伏咗

叉烧啲口感好松，冇咬口

一睇相都知烧味唔靓，仲要咁贵嘅价钱

湾仔街坊表示斩料一定食史钊域道口嗰间啦

而家香港食烧鹅好食嘅越嚟越少，之前食过元朗有间好出名，出名在连烧鸭都好掂，好似叫松记