品水达人|健康锦囊 破解坊间谬误

2024-10-29 00:00

品水达人健康锦囊

要健康应该喝软水还是硬水?书中可以找到答案! 《新闻女王》剧照
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市面充斥大量关于水的资讯,真假难辨。《继承者们》剧照
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这书以实际应用为目的,分享与水相关的正确健康知识。《海街日记》剧照
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作者李冠威是本港首位品水师。
作者李冠威是本港首位品水师。
矿泉水有益健康,如何选择?却因应各自体质而定。
矿泉水有益健康,如何选择?却因应各自体质而定。
运动时别等到口渴才来喝水。
运动时别等到口渴才来喝水。
水其实绝不像表面般简单,当中蕴含了很多学问和知识。
水其实绝不像表面般简单,当中蕴含了很多学问和知识。
存放在车厢内的胶樽水最好尽快饮用,避免长期受热。
存放在车厢内的胶樽水最好尽快饮用,避免长期受热。
运动时宜少量多次补水。
运动时宜少量多次补水。
水主要分为净化水(ProcessedWater)和天然水(Natural Water)。
水主要分为净化水(ProcessedWater)和天然水(Natural Water)。

两大类水 净化天然

品酒师、品茶师大家听得多,你知道有品水师这门专业?恕我孤陋寡闻,如果不是看了这书,根本不知道品水师的存在。作者是本港首位品水师,他数年前放弃高薪厚职,报读品水师国际证书课程。

看见《多喝水并不会令你健康》的书名起初有点疑惑,从小老师已教导我们多喝水对身体好,何解香港首席品水师会这样说?无可否认这个书名勾起我的求知欲,加上近日家人嚷着住所自来水有异味,要到超市购买樽装水,当我置身樽装水货架前,真的花多眼乱,蒸馏水、矿物质水、矿泉水、山泉水……水的种类确实不少,究竟应如何选购才对?不如大家先从分辨不同种类的水说起。


水主要分为净化水(ProcessedWater)和天然水(Natural Water),净化水是指要经过如蒸馏、过滤、消毒、杀菌等不同的加工程序处理去除杂质,达到高规格安全和衞生为最终目的。天然水是指从天然的水源取水并生产而成的饮用水,水质本身达到天然纯净是天然水的基本要求,故生产过程毋须进行太多过滤、消毒、杀菌等加工程序。换言之,水的两大分类为净化水包括自来水、蒸馏水、矿物质水和过滤水,而天然水则包括矿泉水、山泉水、冰川水和冰山水。


最好的水 因人而异

对水有了基础认识,要入正题了,甚么是「最好的水」?作者提到常被人问:矿泉水有益健康,那么在众多矿泉水品牌中,哪一款矿泉水是「最好」呢?他的回应是,只要喝了世界上「最好的水」便会得到健康,这种神仙水当然人人想知、想买,只可惜,世界上并不存在「最好的水」。


每人体质、年龄、饮食、工作性质等不同,这些因素均影响到身体的消耗,因此所需补充的矿物质各有不同,所以对我来说是「最好的水」,对你来说未必是,所谓「最好的水」因人而异,可以说「最好的水」并不存在。正如甚么是世界上「最好的车」?答案是世上没有一辆最好的车,只有最合适你的车!这正好带出「没有最好的水,只有合适的水」的论点。


健康目标 寻合适水

问题又来了,究竟甚么才是适合自己的水?李冠威寻找「合适的水」的秘诀,首先是要了解不同矿物质的功能及健康效益,然后对照自己的身体状况,便会知道哪些矿物质对自己有帮助,再找含有该种矿物质的矿泉水,每天最少喝一公升这款矿泉水,就是这么简单。但谨记,不要觉得矿泉水是圣水,喝一公升便可解决问题,喝水不是吃药,刚开始转用矿泉水,需要喝一段时间,身体才会感受到效果。不同品牌的矿泉水,所含矿物质种类和份量都不同,矿泉水较常见的矿物质有钙、镁、钠、硫酸盐、氟化物、锌、铁、氯化物、二氧化矽等,大家留意矿泉水包装标签,可看到水中含有哪些矿物质和多少份量。
 
要健康应该喝软水还是硬水?有气水对健康无益?如何挑选泡茶用水?宠物饮用水又要考虑甚么因素?健康饮水之道,书中可以找到答案!
文:王文宇 图:星岛图片库、摘自《多喝水并不会令你健康》


《多喝水并不会令你健康》

作者:李冠威
出版:非凡出版
售价︰$88

 

 

延伸阅读:低碳饮食|健康锦囊 吃出好生活 

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