霜降养生2024｜秋冬交替秋燥最严重 易感冒/便秘/关节痛 中医推介14种食物汤水
2024-10-22 00:00 
霜降节气2024/二十四节气/养生/饮食/汤水/禁忌/秋燥｜2024年10月23日是二十四节气的「霜降」，注册中医师谭俊豪接受《星岛头条》访问指，霜降是秋冬之间的过渡，日夜温差大，秋燥最严重，易伤肺、便秘、关节痛。他教霜降养生宜忌，并推介14种养生食物及汤水，有助滋润补肺防乾燥。
霜降是甚么意思？天气有何特徵？
注册中医师谭俊豪指，「霜降」是二十四节气之第18个节气，也是秋季最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。为何叫「霜降」？「霜」是天冷、昼夜温差变化大的表现，这段时间早晚天气较冷，而中午天气则比较热，昼夜温差大，故古人以「霜降」来命名此节气。
霜降当日及随后一周香港天气⬇⬇⬇
本港天文台预测，霜降节气（10月23日）当日气温介乎23至30°C，天晴及乾燥。其后几日天气普遍晴朗乾燥，早晚显著较凉，日夜温差颇大。
霜降节气秋燥最严重 要防3类疾病
注册中医师谭俊豪指，《月令七十二候集解》记载：「九月中，气肃而凝，露结为霜矣」，这说明了霜降时节气温骤降，水汽凝结，初霜出现，秋燥明显。故防寒、防秋燥是霜降的养生重点。
谭俊豪医师提醒，霜降除了气温骤降，寒邪易伤人体阳气外，也是秋燥最为严重的时节，中医认为燥易伤津，人体也容易受此影响，产生一系列的症状。
- 肺脏：燥邪犯肺，呼吸道、口鼻、喉咙会出现乾燥，而寒冷和乾燥刺激也会使慢性支气管炎容易复发或加重；另外肺合皮毛、肺与大肠相表里，肺脏津液受损不仅会影响皮肤与毛发的状态，导致皮肤乾燥而且肠道会因为津液的缺乏导致便秘。
- 脾胃：寒邪易损伤脾胃阳气，导致脾胃消化吸收功能下降，胃肠动力下降，容易出现腹胀嗳气。此时节也是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。
- 四肢关节：霜降节气，气温骤降，寒气侵袭关节，阻碍气血运行，以致疼痛和肿胀。特别是中老年人极易患上肩周炎、老寒腿（即膝关节骨关节炎）等疾病。
霜降养生宜吃甚么？10款食物防秋燥
霜降节气宜吃栗子？谭俊豪医师推介10款养生食物，有助纾缓及预防霜降常见的不适症状，性味及功效如下：
霜降节气养生食物｜1. 柿子
- 性味：寒、甘、涩。
- 功效：润肺生津，涩肠健脾。
霜降节气养生食物｜2. 梨
- 性味：甘、凉、润。
- 功效：生津润燥、清热化痰。
霜降节气养生食物｜3. 银耳
- 性味：甘、淡、平。
- 功效：滋阴润肺、养胃生津。
霜降节气养生食物｜4. 苹果
- 性味：凉、甘、酸。
- 功效：益胃生津、止渴除烦、止泻。
霜降节气养生食物｜5. 百合
- 性味：甘、微苦、微寒。
- 功效：润肺止咳、清心安神。
霜降节气养生食物｜6. 蜂蜜
- 性味：甘、平。
- 功效：润肺止咳、润肠通便。
霜降节气养生食物｜7. 甘蔗
- 性味：甘、寒。
- 功效：生津止渴、和胃止呕。
霜降节气养生食物｜8. 栗子
- 性味：甘、温。
- 功效：益气健脾、厚补胃肠。
霜降节气养生食物｜9. 淮山
- 性味：甘、平。
- 功效：健脾、厚肠胃、补肺益肾。
霜降节气养生食物｜10. 牛肉
- 性味：甘、平。
- 功效：补中益气、强筋骨。
霜降养生汤水食疗 推介4款防乾燥便秘
谭俊豪医师推介4款滋润汤水、糖水及食疗，具有滋阴、润肺、健脾等功效，纾缓咽喉乾、皮肤乾燥、便秘等秋燥不适症状。
霜降养生汤水食疗｜1. 红枣银耳炖雪梨
- 材料：红枣3至4粒、雪耳2朵、雪梨2个、冰糖50g
- 份量：适合2至3人食用。
- 做法：雪耳洗净，冷水泡软，撕成小朵；雪梨肉切丁；红枣去核。锅中倒入2/3的水，加入处理好的雪耳、梨和红枣，盖好，大火烧开后转小火，锅盖留缝炖30分钟。加入冰糖，待融化后关火晾凉后即可食用。
- 功效：清热润肺、生津止咳。
- 食用宜忌：适合热咳咽痛口渴者、燥咳咽乾鼻燥者；风寒感冒咳嗽者不宜食用。
霜降养生汤水食疗｜2. 黑芝麻豆浆
- 材料：黄豆50g、黑芝麻粉2汤匙、纯净水500ml
- 份量：适合1人食用。
- 做法：黄豆洗净，浸泡隔夜，将黄豆、黑芝麻粉、水放入豆浆机，打好后隔渣饮用。
- 功效：补肝益肾、养阴润燥。
- 宜忌：适合津液不足的便秘或皮肤乾燥者；黄豆、黑芝麻过敏者不宜食用。
霜降养生汤水食疗｜3. 板栗焖鸭
- 材料：板栗10粒、鸭半只、姜3片、葱段、生抽2汤匙，盐适量，玫瑰露酒适量
- 份量：适合2至3人食用。
- 做法：鸭洗净，剁块。油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段。下板栗、生抽、盐、玫瑰露酒，加水焖30分钟，收汁即可食用。
- 功效：益气健脾，滋阴补血。
- 宜忌： 一般人群均可食用；疮疡、皮肤病患者慎用。
霜降养生汤水食疗｜4. 莲藕山药排骨汤
- 材料：莲藕200g、山药（淮山）200g、排骨300g、姜3至4片、葱段、纯净水1500ml、盐适量
- 份量：适合3至4人食用。
- 做法：排骨下锅炒至变色，加入葱、姜炒香。放入所有食材与水，中小火炖煮40分钟。捞起浮沫，按需要稍加调味即可食用。
- 功效：健脾补肾、滋阴生津。
- 宜忌： 一般人群均可食用。
霜降节气7大饮食禁忌 要少吃姜葱蒜？
谭俊豪医师指出，在霜降时节，有7种偏辛热的食物不宜吃过量，避免加剧秋燥不适症状。
霜降养生应少吃甚么食物？
- 辣椒：性味辛、热。
- 花椒：性味辛、温。
- 桂皮（肉桂）：性味辛、温。
- 生姜：性味辛、微温。
- 大蒜：性味辛、温。
- 葱：性味辛、温。
- 酒：性味苦、辛、温。
谭俊豪医师提醒，以上食材偏于辛热，容易伤阴耗液，与秋燥相合，引致口渴、咽痛、便秘等症状。
霜降节气养生宜多做2件事
谭俊豪医师又提醒，在霜降时节应注意2大养生细节：
1. 早睡早起
《黄帝内经．素问．四气调神大论篇》提出：「早卧早起，与鸡俱兴」，意思是秋天气候转凉，应早卧以顺应阴精的收藏，早起则以顺应阳气的舒达。
2. 防寒保暖
霜降时节气温骤降，关节遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，容易受伤或诱发疼痛。运动时应保护关节，切不可运动过量，注意保暖，必要时戴上护具。
延伸阅读：消委会润手霜推介｜秋冬皮肤乾燥易有湿疹主妇手 推介10款高分润手霜最平$24
资料提供：「仁美专科中医诊所」注册中医师谭俊豪
编辑：陈思雅
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