唯一港产手做马仔停产?网传顺香园饼家将结业 网民叹40年老字号味道消失 手工蜜糖马仔/南乳烧饼/长蛋筒
2024-09-02 00:00
近年来,传统中式饼店在香港买少见少,不少老店都因经营困难、后继无人等原因而相继结业。近日网上流传指,40年老字号顺香园饼家也将在中秋节后结业,如果消息属实,唯一香港手做马仔也将成绝响,令一众网民大感婉惜。
网传顺香园饼家即将结业 以中式传统糕点闻名
有网民在Facebook群组「Go Go Shatin」中发文,表示火炭顺香园饼家将在中秋后结业。楼主表示,「火炭顺香园做埋今个中秋,之后结业」。如果消息属实,又一家传统饼店将成绝响。
顺香园饼家有40年历史,在火炭有自己的糕点制作工场,确保百分百人手新鲜制造,不含任何防腐剂。当中最为闻名的,便是唯一港产手做蜜糖马仔,由预备面团、切粒、下锅油炸、制作糖浆并拌上,再到入模定型,都是由一位师傅独立完成。有别于坊间的软绵口感,顺香园的现做马仔特别新鲜松脆,同时充满蛋香、蜜甜牵丝。除了驰名马仔外,顺香园的其他传统糕点也值得一试,包括南乳烧饼、长蛋筒、西樵大饼、嚤罗酥等等,相信新鲜出炉定会更加美味!
网民婉惜:又一旧味道说再见
对于顺香园饼家疑似即将结业的消息,一众网民大感婉惜。有网友留言表示不舍,「又一旧味道说再见」、「我最爱马仔,无得食」、「好可惜,喜欢食佢啲马仔同嚤罗酥」、「可惜」、「佢哋真系MIHK(香港制造),仲分销于香港唔同士多、办馆,由细食到大,儿时家母喺火炭放工就会买啲返屋企畀我哋食,到我大咗咁啱都喺附近做嘢就自己踩上去买」、「由细食到大」。
也有网民分析结业原因,「之前有YouTuber访问佢(负责人),佢都有讲过,可能唔做,太少生意 」、「啲师傅有啲年纪,要退休啦」、「作为手艺人最紧要做出嚟嘅嘢有人欣赏,如果工场出嚟嘅嘢系供不应求,我相信啲师傅除非郁唔到,如果唔系都会坚持做落去。可惜嘅系手艺人最怕自己做嘅嘢无人欣赏,仲要比人当垃圾倒晒,咁样就好似每一日都否定自己存在」。
顺香园饼家
- 地址:火炭山尾街23-25号宇宙工业中心4楼B座
- 电话:2605 6181
- 营业时间:星期一至五 早上9时 至 下午5时30分;星期六 早上9时 至 下午5时
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