面包1种食法易伤脑 患脑退化症率高16倍!6大伤脑饮食习惯 恐致认知障碍症中风
2024-08-04 00:00
有研究指,1种吃面包的方法,或令患脑退化症风险高16倍!也要小心自己喝咖啡的习惯?有精神科医生表示,有6个饮食习惯容易损害脑部健康,引发认知障碍症(脑退化症),要提防平日累积下来的伤害。
6大饮食习惯易伤脑 面包1食法恐致脑退化症
日本精神科医生岩瀬利郎在其著作《认知症になる48の悪い习惯》指出,6种饮食习惯有损大脑健康,容易引发认知障碍症。为了预防脑退化症,应戒吃多种食物,另外亦需避免在错误的时间食用特定食物。
哪些饮食习易引发脑退化症?(习惯1至3)⬇⬇⬇
伤脑饮食习惯|1. 在晚上喝咖啡
- 伤脑原因:咖啡因有提神作用,摄取过量会阻碍睡眠,睡眠不足损害β-淀粉样蛋白排出的机制,这种物质累积在脑部容易引致大脑萎缩,增加患认知障碍症风险。除了咖啡,玉露茶也是高咖啡因的饮品。
- 喝咖啡好处:咖啡因有助血管扩张,因此具有预防脑梗塞、心肌梗塞的作用;有研究指出,每天喝4、5杯咖啡的人,患癌的风险较不喝咖啡者低。咖啡还富含绿原酸,加强身体抗氧化,有助预防糖尿病、高血脂及动脉硬化。
- 喝咖啡建议:摄取后3至10小时,仍然有一半咖啡因残留于体内,如果要喝咖啡,最好在下午3点前喝,至少在睡前5小时不要再摄取咖啡因。
伤脑饮食习惯|2. 使用人造牛油搽面包
- 伤脑原因:人造牛油主要由植物油制成,在室温下为液体的植物油,经化学处理后呈固体状或变得更耐氧化,同时产生大量反式脂肪。反式脂肪会积聚于心脏,增加患心脏病的风险。
- 相关研究:日本九州大学进行的「久山町研究」发现,血液中反式脂肪浓度上升,可导致罹患阿兹海默症等认知障碍症之风险增加多达16倍。
- 吃面包建议:搽牛油比人造牛油好,反式脂肪含量少3/4,但始终含有饱和脂肪,有机会堵塞血管,造成脑梗塞和心肌梗塞;最好改用植物油涂抹面包,例如橄榄油、牛油果油或椰子油。
伤脑饮食习惯|3. 使用白糖
- 伤脑原因:认知障碍症也被称为「大脑的糖尿病」,是因为当持续处于高血糖水平时,大脑中的血糖水平也会升高,导致神经细胞死亡,从而引致脑退化。高度精制的白糖升糖指数(GI值)非常高,容易导致血糖飙升,如果高血糖状态持续,会损害胰岛素功能。
哪些饮食习易引发脑退化症?(习惯4至6)⬇⬇⬇
伤脑饮食习惯|4. 吃白饭等高GI主食
- 伤脑原因:高升糖指数(高GI)的主食是容易导致餐后血糖及胰岛素水平上升的食物,被公认是导致肥胖、糖尿病或心脏病的原因,进食含大量碳水化合物的食物,例如白饭或面包,都会导致血糖急升。
- 食用建议:选择低GI(低升糖指数)主食,例如荞麦面、糙米、粉丝及全麦面包,降低饭后血糖波动程度。其他低GI食物例如苹果、士多啤梨、蜜瓜、西柚、蜜柑、牛油果、叶菜类、西兰花、甜椒、菇类、白萝卜、芜菁、豆芽、牛奶、芝士、乳酪、牛油。
伤脑饮食习惯|5. 吃加工肉
- 伤脑原因:火腿、香肠等加工肉在加工过程中大量添加脂肪和盐,比起进食相同份量的一般肉类,摄取更多的脂肪和盐。高脂食物会增加血液当中的三酸甘油酯及胆固醇水平,导致血脂异常。摄取过多的盐则会导致高血压,继而引发动脉硬化,加剧心肌梗塞或中风危机。
- 食用建议:进食加工肉类的同时,应吃含丰富钾质的蔬菜、水果、海藻和豆类,因为钾质有助去除体内多馀盐分。此外,吃了加工肉类后的第2天,尽量选择较少脂肪的蛋白质,例如鱼,或者豆制品等植物性蛋白质。
伤脑饮食习惯|6. 吃面时把汤底饮完
- 伤脑原因:无论是拉面、荞麦面或乌冬汤底都很浓郁而且很咸。此外,面条是由面粉制成,含有大量碳水化合物,配料例如叉烧的脂肪含量很高,它们本身已经是引发认知障碍症的高危食物,要是再把汤喝完只会令危害加重。
本港6个有1个患认知障碍症?早/中/晚期症状也不同
据本港医管局资料显示,认知障碍症(前称老人痴呆症/脑退化症)是大脑神经细胞病变,引致脑部功能不正常地衰退的病患统称,也是一种因脑部功能丧失而出现的疾病,会影响记忆、思维、语言、判断能力、行为及性格。据衞生署资料,本港70岁以上长者中,估计每6名女性就有1人患认知障碍症,男士则是每10人就有1名患者。
脑退化症早/中/晚期病徵⬇⬇⬇
认知障碍症5大类型+3大阶段症状
据医管局资料,认知障碍症可分为5类,其中以阿兹海默症及血管性痴呆症最为常见:
- 阿兹海默症(Alzheimer's Disease)
- 血管性痴呆症(Vascular Dementia)
- 额颞叶痴呆症(Frontotemporal Dementia)
- 路易体痴呆症(Lewy Body Dementia)
- 继发性痴呆症
1. 认知障碍症早期症状(第1-2年)
在此阶段,家人和朋友通常会以为患者的症状,只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。
- 失去短期记忆
- 表达或理解抽象事情时感困难,如表达身体不适、心情感受等
- 情绪或行为变幻无常
- 学习新事物及跟随复杂指令感困难
- 判断力减退、基本自理活动仍能应付,但需旁人提醒
2. 认知障碍症中期症状(第2-5年)
随著病情的进展,患者早期的困难会更加明显。
- 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况
- 行为性格转变,或会容易情绪不稳
- 需别人协助日常自理活动
3. 认知障碍症晚期症状(第5年后)
患者生活几乎完全依赖别人,不能自我照顾。
- 记忆缺损,连熟悉的人和事也会忘记
- 身体活动及精神状况出现衰退
- 未能有效表达及沟通
- 不能处理日常生活、需要长期照顾
- 生理时钟混乱
延伸阅读:比记性差更早出现 脑退化症5大早期徵兆易忽略
资料来源:《东洋経済オンライン》、香港医管局
---
相关文章:
懒惰不想动恐患脑退化症?医生解构6大先兆 每日用10分钟可延缓病情
40万人研究证实!身体2部位脂肪多 患脑退化症柏金逊症风险高 这年纪最危险
脑退化症是港人10大死因 玩1种简单游戏减风险 研究证30分钟可防失智
最新回应