港网民自制百年老字号腐乳 实测加1物大赞「好味咗」 花生友笑称：XXX升值几百个亿！
2024-07-22 00:00 
百年老店「廖孖记」近日陷入食安风波，瓶装腐乳被食物安全中心验出含菌量超标。巡查人员揭发厂房包装区卫生环境不太理想，有灰尘及生锈情况，亦有稀释玫瑰露酒在室温环境下，存放于胶桶内已经多天。面对近日种种风波，「廖孖记」于上周宣布结业。最近，有「抽水」网民于网上分享自家制腐乳，将玫瑰露酒加入家中的腐乳，竟有意想不到的味道！
网民分享「自家制」老字号腐乳 实测大赞更好味！
点击睇网民分享实测自家制腐乳：
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百年老店「廖孖记」近日陷入食安风波
瓶装腐乳被食物安全中心验出含菌量超标
巡查人员揭发厂房包装区卫生环境不太理想，有灰尘及生锈情况
面对种种风波，「廖孖记」于上周已宣布结业
有网民最近「抽水」于网上分享自家制腐乳，直言「自己都有百年老字号」
男事主表示得到秘方后，他取出煮餸用的玫瑰露酒
男事主表示得到秘方后，他取出煮餸用的玫瑰露酒
他大赞「好味咗，掂啊！」，似乎成功自家制作出百年老字号的味道
男事主的自家实测，引来网民广泛讨论......
喂师兄你周围公开你个发达秘方搞唔掂喎
试下再加少少麻油
玫瑰露酒唔稀释蒸发，真系一啖食到入口？
～玫瑰露要放室温三日先至好加入腐乳度呀
你都可以出自己品牌卖啦，记得注明香港制造
粒腐乳要用手拎出嚟
活学活用，劲。
祖传四代，你是第一代，加油
争咗啲尘同埋锈渍
玫瑰露即时升值几百个亿
自己食几多，沟几多。得闲试下唔同配方，几好呀
近日廖孖记腐乳食安问题闹得沸沸扬扬，有市民对此持有不同意见，一方认为号称香港出产「系呃人」，亦有另一方表示「最紧要样嘢好食」。有网民乘住话题热度，于网上群组分享自家制腐乳心得。男事主笑称自己得到「秘方」，所以取出家中煮餸用的玫瑰露酒与辣椒腐乳，希望尝试亲自制作。男事主将玫瑰露酒酌量加入腐乳内，以此提升腐乳本身风味，他更大赞「好味咗，掂啊！」，表示自己都拥有「百年老字号了！」
对于男事主的恶搞分享，有网民搞笑提醒他不要到处公开发达秘方，以免其他人仿效造成市场上竞争；亦有网民表示近期市场对玫瑰露酒的需求大增，「即时升值几百个亿」。有网民建议男事主以此推出自家品牌，「记得注明香港制造」、「得闲试下唔同配方」、「你是第一代，加油」。
资料及图片来源：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组
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中环 Omakase 惊现4CM活虫
事主光顾的 Omakase 是中环一间楼上店
晚市每位基本费用$1,600 事主当晚则总共花了 $4,268
但却换来了很差的用餐体验 更直言「如果可以，我会给 他们零分」
事缘当晚吃到「鮟鱇鱼肝」时 事主只是吃了一点 就发现有虫
事主形容那条虫目测达 3 - 4cm长，事主没研究那条虫 是生是死，但当时「条虫翘住 我只筷子，我仲以为佢系萝卜丝」
有不少网民均觉得虫是活的 因为相片中清晰可见 「个头趷起身」
事主大呻「一顿这么昂贵的晚餐」 「没办法想像」会在食物中出现 有虫，觉得餐厅的「食物安全 概念很有问题」
事主的朋友当时更是 「一啖吃下整件」 令他们非常不安
事后餐厅的态度及连串做法 更令事主不满
事主前后 3 次礼貌地追问，但店员不停逃避，完全没有解释，只是说等待厨房的回覆，事主最后一次询问时， 店员「直情无反应走咗去」
最终直至结帐后，事主才获得回覆，答案是「今天很忙」。 这个回覆令事主大感惊讶。
事主坦言自己很怕虫，但如果当初餐厅直接回覆，他「都可以接受」，但餐厅选择 「收咗我碟食物就走咗去， 然后不了了之」
而且整个晚餐体验不止有虫，事主更发现甜品跟餐单所写的不同，再三追问下，店员才告知当日自家制雪糕「冇货」
除了雪糕不同之外，「red bean paste pancake 系完全失踪」
事主将经历放上讨论区后 引起不少网民热烈讨论 于是餐厅在一日后再度联络事主
餐厅透过 WhatsApp 跟事主 道歉，承诺会好好再培训员工， 并且为表诚意会退回晚餐的费用
但同时餐厅亦提出要求 希望事主删除网上的言论 「给他们改过的机会」
事主觉得，他们当时没有即时上报食环署，还给他们一顿晚饭的时间回覆，已经是给了他们一个很大的机会
他强调原本开开心心期待的晚餐，结果是不愉快失望而回， 「相信系金钱永远都冇办法 可以补偿」
所以事主没有接受餐厅的退款安排，他表示作为客人付款是应份，他「并唔系想搵著数」
而同时，他在网上对餐厅的控诉，他亦不会删除。他希望如果有在饮食业工作的人看到，请「真系好好珍惜仍然愿意留喺香港消费嘅客人，唔好当我哋系傻猪猪咁样呃」
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