港人最爱3款早餐 营养低于20%三文治也上榜！推介2款早餐三高/长者都食得

早餐是一日之中最重要的一餐，不过最近有调查发现，3款最受港人欢迎的早餐，包括三文治，其营养价值不足成人每日所需摄取量的20%。到底想早餐营养均衡应如何入手？有营养师推介2款健康早餐，适合长者及三高人士。

3款最受港人欢迎早餐 营养低于20%

根据本港衞生署资料，饮食不均衡可导致肥胖或缺乏某种营养，继而引发多种疾病，例如高血压、心脏病、脑血管病、糖尿病及癌症。一份适量的早餐有以下作用：可提供人体所需的营养，提供能量以应付日常活动，可令我们集中精神及头脑靈活，并有助身体健康生长。

香港浸会大学社会科学研究中心早前接受委托，于今年2至3月进行「早餐饮食习惯调查2024」，调查访问了474位港人，探讨他们的吃早餐的习惯和食物选择，并分析食物营养价值，调查结果昨日（29日）公布。

港人最爱的吃甚么早餐⬇⬇⬇

港人早餐饮食调查。

调查访问了474位港人，并根据他们的早餐习惯分成3组。

组别1：早餐有进食及饮用牛奶人士。

组别2：早餐有进食，但没饮用牛奶人士。

组别3：没有早餐习惯人士。

港人热门早餐三甲：港式面包(咸包)。

港人热门早餐三甲：三文治。

港人热门早餐三甲：方包/多士。

67%组别2受访者摄取的蛋白质或钙质，不足以应付早餐营养需求。

饮用牛奶的受访者，只有14%人在早餐摄取的蛋白质或钙质出现不足。

 

 

最受港人喜爱的早餐，头3位是甚么？

调查根据早餐习惯，把474位受访者分成以下3组：

• 组别1：早餐时有进食及饮用牛奶人士
• 组别2：早餐时有进食，但没饮用牛奶人士
• 组别3：没有早餐习惯人士

调查亦发现不少港人喜爱以面包作为早餐，港人热门早餐三甲分别为：

1. 方包/多士
2. 三文治
3. 港式面包（咸包）

港人最常吃的早餐中，头三位全是面包。调查指，面包所含的蛋白质及钙质较少，提供的营养以碳水化合物为主，但进食一般早餐分量面包所提供的碳水化合物，亦不足成人每日所需的摄取量20%。

调查发现，有67%的组别2受访者，摄取的蛋白质或钙质不足以应付早餐营养需求。比起有饮用牛奶的受访者，则只有14%人士在早餐摄取的蛋白质或钙质出现不足。

此外，调查亦发现，港人对牛奶的功效认知比较不足，只有不足20%受访者知悉饮用牛奶可以促进新陈代谢、美容护肤及促进小童脑部发展。

推介2款健康早餐 适合长者/三高人士

若只是以面包等精制淀粉质食物、高升糖指数食物为主，亦有机会诱发高血糖及脂肪肝等问题。香港营养师学会（HKNS）认可营养师李杏榆早前接受《星岛头条》访问时建议，平日在家煮食时，可考虑以下2款含有均衡淀粉质及蛋白质比例的早餐配搭：

• 通心粉1碗、配少量肉片、蔬菜
• 麦皮1碗，混入奶类烹煮，或加鸡蛋1只

营养师李杏榆提醒，早餐应避免只吃面包、白粥等淀粉质食物，应适量摄取蛋白质，调整淀粉质的摄取量，以免营养失衡、肌肉量流失。

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吃燕麦建议

改变进食顺序

钢切燕麦及薄燕麦片都可以当成原型的碳水食物，控制份量和顺序即可

先吃固体蛋白质，最后才吃淀粉食物，包括燕麦，比单吃燕麦时，血糖更稳定

也可选择更低GI值的食物，例如糙米饭、粟米、薏仁等

慎选配料

调味燕麦片添加入了很多糖分

如果想给原味燕麦加点味道，可以加一点无调味的坚果碎或可可粉

它们的主要成分是油脂类，对于血糖变动的影响不会太大

饭后运动

餐后不要马上坐著休息，应去走动一下

或在餐后30分钟进行原地超慢跑

饮食多样化

收割燕麦时，可能会使用除草剂Glyphosate，这在国际被列为2A级致癌物

但市面上购买到检测合格的产品，正常摄取量不会有健康疑虑

饮食多样化，选择不同食物来源，不要大量地吃同一种食物就更为安全

寻求专业建议

燕麦含有丰富营养，例如水溶性膳食纤维，不用刻意去避免，可先询问医生或营养师意见

 

 

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Fiber One 原味谷物早餐

家乐氏 - 全麦维

Weetabix 维多麦麸片

M&S Bran Flakes

Sainsbury's 全麦麸片

家乐氏 燕麦麸谷物早餐

Nature's Path有机经典麦片

FIELD DAY有机全谷麦麸脆片

Sainsbury's 迷你全谷物早餐

Freee 无麸质高纤谷物片

4款高纤榖物脆饼

雀巢 丝状麦脆饼早餐谷物

Weetabix 维多麦

M&S 全麦谷物脆脆

Post 原味丝状麦脆饼

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