大围小馆|米芝莲推介古法点心
2023-02-09 00:00
人气街坊酒家,因老板们对饮食相当执著,食材选料极为认真,小至酱料也坚持采用本地酱园出品;点心小菜也非一般酒楼款式,当中不少致力还原旧时风味,款式坊间少见,诚意十足,出品获各方垂青,成功入选《米芝莲指南》必比登推介。
买少见少 古法灌汤饺
小馆茶市热闹非常,全因出品认真,古法点心如煎糯米鸡、鸡球大包、冰花蛋球等,近年已甚少酒家愿意花人力物力制作,而在点心纸上,最受食客欢迎就不得不提其灌汤饺,灌汤饺遵循古法制作,将上汤雪成皮冻与馅料混合,蒸出来上汤锁在饺皮,一咬汤汁四溢,滋味非坊间常见「汤浸饺」可比。除午市点心,晚市烧腊、小菜同样用料上乘,「第一叉」叉烧,选用头段梅头肉,厚切奉客,外层焦香,里面肉质厚而松化;又如蒜香姜米笼仔蒸蟹饭,足斤肉蟹与炒饭包在荷叶之中,香气满溢,深受饕客喜爱。
必试招牌菜式
![顶汤灌汤饺 $65](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7c493f35b2992440b3b3e184523a06ae/2023-01/TW1.jpg)
顶汤灌汤饺 $65
![冰花蛋球 $33](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f6f65ab33f157e2d8e9e0778e22dc245/2023-01/TW2.jpg)
冰花蛋球 $33
![第一叉 $268](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5d6c4766cb7622a7338a82e6d7068ff5/2023-01/TW3.jpg)
第一叉 $268
![纸包骨 $46](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5c093a8ff990deeb68b7af363ab0eba2/2023-01/TW4.jpg)
纸包骨 $46
![小馆门外挂著一列醒目的红灯笼,店内桃木窗框配搭中式屏风,古意盎然。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b636edc3c5f5da66b8a38d9b5d3425e6/2023-01/TW5.jpg)
小馆门外挂著一列醒目的红灯笼,店内桃木窗框配搭中式屏风,古意盎然。
大围小馆
地址:大围积福街92号地铺
电话: 2339 0189
营业时间:星期一至日10:30am至3:30pm; 6pm-10:30pm
人均消费:$200 - $400
關鍵字
最新回应