添记法式三文治｜佐敦小食店屹立近半世纪必试越式法包

旅游达人谢利对鱼粥情有独锺，皆因受妈妈影响。由细到大，谢利的妈妈都会带他到佐敦的新兴栈食家吃鱼粥，这家有五十年历史的老字号，由鱼腩、鱼卜、鱼须、鱼头等，总之跟鱼有关的，几乎都可以在这里吃到。一碗大大碗的鱼腩粥，已包含多件鱼腩，鱼腩于煮粥前用铜煲爆香，油脂遇热散发浓浓香气。其粥底软绵，咸淡适中，基本上单是吃粥底已十分滋味。「总之跟鱼有关的都可吃得到」不是浪得虚名，坊间买少见少的生灼鱼皮一样可以食到，鲩鱼皮吃来爽脆，配以姜葱油捞匀，香口滋味！
同样是五十年老字号的，还有添记法式三文治，可说是见证着佐敦渡船角的饮食兴衰。添记从来只得两招：法包、蒜蓉包，食客不止遍布港九新界，也有不少来自东南亚的旅客慕名帮衬！

添记法式三文治是50年的老字号。

一客小法包，内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀，单看卖相已份量十足。以上九成配料都是自家制作，当中嚼肉是「心机嘢」，先将猪肝洗净，调味蒸煮过后再冷藏切条。

一客小法包，内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀。

自家制作配料。

烤好的小法包表面乾身，得到嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉等的肉汁滋润，配合番茄、青瓜，味道丰富之馀添上一点清新，酸腌甘荀在最上层更能增加开胃感，不知不觉已将整件法包K.O.！

大法包：$82；小法包：$42

 

添记法式三文治
营业时间：星期一至日11:00am至12:00am
地址：佐敦渡船角文苑街30号文耀楼地下A号铺
电话：2385 7939
人均消费：$50-$100

（所有价格以个别店铺为准。）

文：罗霆锋

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