垦丁吃三文鱼 竟吃到「健身」无油花 嬲爆贴对比图 行内人点出原因解释
2022-11-07 00:00 
三文鱼油脂丰富，质感嫩滑，入口甘香，是不少朋友吃日式刺身时的首选。不过，近日一位台湾网友就在Facebook群组中分享，特地远赴垦丁后壁湖吃海鲜，而得到一盘油花欠奉，鱼肉满满粉橙色的三文鱼，他事后怒轰该盘三文鱼就似「健身过」的。
台男垦丁尝鲜 三文鱼竟是「健身过」
即睇台男中伏实录，最后竟然这样把三文鱼吃完：
台湾一名男网友近日在Facebook群组中「爆废公社」分享经历，指自己早前特地由南投前往垦丁后壁湖海景餐厅，花了台币100元(约港币24元）享用一份三文鱼(鲑鱼)刺身，不过刺身上桌水准明显与期望有落差，鱼肉不见一般三文鱼分明的油脂，楼主该直接搜集全台多家餐厅供应的三文鱼照片作对比，怒轰店家给自己「健身过」的鲑鱼，质素还不如到争鲜吃。不少网友也震惊三文鱼可以这么瘦，直指相片像「木瓜切片」、「体脂很低」，又有网友「错重点」，笑称楼主做了「全台鲑鱼图鉴」，更向楼主探问相片商家的地址。
行内人爆料: 做便当用的
点击睇行内人这样看:
帖文除了网友们留言热议，也钓出不少餐饮业内人士，尝试解答楼主的疑难， 有人提出或许是部位问题，靠近鱼尾的一般会较瘦，因此脂肪会较少。另一位声称在日本料理从事二十年的网友就表示，这是急冻进口的鳟鲑，一般在台湾是用来做熟食、便当所用的。
根据日本「鱼食普及推广中心」（鱼食普及推进センター）资料，在日本，一般认为鲑鱼是一种在海中捕获的野生大鱼，鳟鱼则是从淡水中捕获的小鱼；除国产的白鲑（シロザケ）以外，所有三文鱼最初都被称为鳟鱼(Trout)，但由于鲑鱼售格更高，所以不少商人也开始将鳟鱼称为鲑鱼，加上名称因产地与捕捞时间而异，因此造成混杂。而现时以刺身形式供应的三文鱼，多是从挪威以冰鲜形式进口的大西洋三文鱼(Salmon, サーモン），由于鱼是养殖，供应量也大。另一款在市面常见的「三文鱼」，则是从南美智利的智利鳟鲑 (Trout Salmon)，由于大多急冻进口，这些一般也会用于熟食料理。另有极少量日本国产野生鲑鱼，如鲑儿、时不知鲑等，会因应季节在高级料理、寿司店中流通，日本人也会作刺身之用。
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