饮食热话｜蔡澜指$1500食镛记抵过食Omakase 网民力数3间离地餐厅闹爆名人饭堂亲疏有别白鸽眼 VIP熟客限定

2022-11-03 00:00

蔡澜早前狠批香港Omakase只是平衡收入的营运方式，引起众多网民共鸣，最近蔡澜在Facebook写的食评又引起热议，今次却是一面倒的反对声音。事源蔡澜请日本友人到镛记吃饭，提到镛记烧鹅皮烧得好，肉也软熟，连小小的螃蟹都蒸得极为浓味，埋单「一千五百港币，比起OMAKASE的日本餐便宜得多」。贴文一出，网民纷纷留言闹爆，批评镛记店员白鸽眼，高质美食只用来招待VIP熟客。名人饭堂「亲疏有别」的招待方式显然不是个别例子，除了镛记，不少网民都提过到福临门和Da Domenico进餐同样是贴钱买难受。

蔡澜FB贴文一出引起热议

蔡澜赞镛记抵过食Omakase

蔡澜赞镛记烧鹅皮烧得好，肉也软熟

蔡澜赞镛记抵过食Omakase

力数镛记五宗罪
1.「镛记系有好嘢嘅，不过唔系俾你地食嘅」
2.「佢班好的厨师只招呼熟客」
3.「此店绝对亲疏有别」
4.「烧鹅冻嘅」
5.「对眼生喺头顶，只会见到啲尊贵嘅客，一般平民就质啲垃圾俾你食」

之前同朋友去镛记，叫碟烧鹅，上台居然够胆死系冻嘅。有睇食神都知，烧鹅冻即out 之后搭的士，当然妈声四起。的士司机就搭嘴：镛记系有好嘢嘅，不过唔系俾你地食嘅。

豆沙，不一定是赠品。家姐曾有一围同事高高兴兴去吃，也许店员见他们华洋夹杂身光颈靓，临尾轻松问一声"来一盅红豆沙吧？！"众人埋单时惊觉那红豆沙是天价，追问之下，店家淡淡然说那是落了远年陈皮的，"理所当然"值钱。

佢班好的厨师只招呼熟客

此店绝对亲疏有别，我们这种生客是真的连烧鹅都要运气才吃得下。红豆沙，就已经是亲的象徵。蔡生属至亲，无从领会这些待遇。

这家店是看人客来做的，我们平民百姓进门那些夥计眼睛都捎到天花板上了。疫情前去了一次，以后就坚决不再去了

名人去镛记先食到好野

福临门
有「富豪饭堂」之称的「福临门」也是网民狠批的对象之一，福临门共有三层高，其中一层专门提供给贵宾使用，据闻要入会才可以预定座位。网民指「福临门系睇人煮饭」，同一个价钱同一个菜式，出品可以是完全两回事。除了食物，「福临门」也有白鸽眼情况，网民直言「福临门系俾班熟客去，生面口嘅客人，连洗碗嗰个都睇你唔起呀」。

图源：福临门FB

Da Domenico
海鲜价不止会在贴地大排档出现，连一众富豪名人及超级食饕会光顾的贵价餐厅都有相同状况。网民在没有VIP陪同下前往Da Domenico进餐，一碟意粉埋单居然就已经$1,800港元（$1,200/1份，$1,800/1.5份）。有食客试过问老板有什么菜式推荐，竟被回覆：「这里的客人都了解餐单及知道要点什么」。如果没有提早做好功课，平常人进去吃饭必然出糗。要是想开酒跟亲友小酌一杯，就要博运气了，因为这里开瓶费收几多或不收全看心情。