立冬｜十种家常平靓食物 药材 滋补脏腑

立冬（11月7日）开始正是滋补脏腑器官机能的好时候，市面上补品种类繁多，但却不一定适合所有人，需要注意必须选择符合个人体质的，而用料则不一定要用矜贵之品，家常用的药材，甚至一般食物，用得其所，同样可收益补强身佳效。

1. 花胶补肾益精

在中医角度，花胶性甘、味平，入肝、肾经，有滋阴养血、补肾益精、固本培元的功效，适合体虚力弱、贫血、大病初愈、手术后、产后人士服用。但要注意的是，花胶较难消化，胃肠消化功能较弱的人士、有口气重、肠胃积滞、舌苔厚白、呕吐痰多等表现的人士，亦不宜进食花胶，服用次数过频或会加重痰湿。

2. 羊肉健脾开胃

《本草纲目》中记载羊肉性温味甘，具有补肾气、壮阳气、温中补血和健脾开胃的功效。尤其本身属虚寒羸弱体质的人士，在寒冬腊月中，人体的阳气潜藏于体内，身体就很容易出现手足冰凉、气血循环不良等多种现象，在天气冷的时候吃羊肉可以补阳暖身，但羊肉性温易燥，不宜过量，其中像是孕妇、咳嗽有黄痰、有炎症、体质燥热等人士建议避免食用。

3. 大枣补中益气

中医认为大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳滋补品。尤其适合病后体弱、贫血患者、冬季手脚冰凉女性、脾胃弱人士用以调理身体。一般成年人每天不可超过五粒，以防易上火，糖尿病人士亦应避免长期食用。

4. 花旗参养胃生津

花旗参味甘性凉，与人参同样有补气、宁神益智的功效，但补气之馀，还有泻火除烦、养胃生津的作用，具有补而不燥的特点，专补人参之不补者，适合体质偏热者，或尤其适合于秋冬季食用。

5. 党参益肺补脾

党参具有补中益气、健脾益肺的功效，由于党参的产量较人参为多，价格亦较便宜，临牀上亦常以党参替代人参入药。因党参偏温，更适合虚弱体质、需要温补的人士，日常可以党参水代茶饮，或用于炖鸡汤、药膳等。

6. 山药补肾涩精

山药味甘，性平，中医认为山药主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，久服、多服不容易上火，尤其适合脾胃、气血虚弱人士平补之用。

7. 石斛养阴清热

石斛味甘，性微寒，质滋润，养阴清热之效最佳。现代药理研究亦发现，石斛具有增强人体抵抗力、抗肿瘤、降低血糖、抗衰老和清咽等保健作用，尤其适合阴虚体质，或症见口乾、咽喉不适的人士。

8. 枸杞子固肾明目

冬季是补肾的好季节，枸杞子是补肾佳品。枸杞子性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目，尤其适合长时间面对电脑或手提电话荧幕、经常熬夜的人士，每天大约十五颗就已足够，而感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人士建议避免食用。

9. 栗子健胃养肾

中医认为栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的作用，适合胃口不好、容易上火、不宜过量进补的人士，但栗子难以消化，食用过多易阻滞肠胃，建议要细细嚼食。

10. 芡实祛湿止泻

芡实能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合「补冬」的传统观念，但芡实有较强的收涩作用，感冒、便秘、尿赤及妇女产后皆不宜。